А сахар в борщ... обязательно?

Сахар и уксус добавляют для улучшения вкуса инградиентов. Например, не достаточно сладкая свекла, морковь, мало помидор (не хватает кислоты) или, когда кладут в борщ покупную томатную пасту, она нарущает вкус, приходится регулировать кислотность. Я варю из натуральных продуктов, выросших у нас в огороде, поэтому, ничего этого не кладу. Сладость дают овощи, а кислоту-помидоры.

У меня свекла бордо, от неё очень сладко получается

Если добавляете уксус, то желательно

не обязательно, но если свекла не сладкая, какой тогда борщ будет....

Обязательно)) )
Я всегда добавляю) )
Это еще и от рецепта зависит)))

примерно 1-2 ч/л на 4л. кастрюлю, это просто смягчает вкус при использовании уксуса, или консервированной на уксусе свеклы, сахар кладут за 15-20 мин. до готовности, также сахар растительного происхождения (вот не знаю что именно, фруктоза наверно) дает свекольный отвар, потому в большем количестве смысла нет. отсутствие сахара в борще не является технологическим нарушением, просто дела вкуса, а в ряде случаев вопрос вреда или пользы для здоровья.

я никогда не кладу. Часто морковь сладкая итак попадается :) если еще и сахара положу, то будет компот, а не борщ :D

Не обязательно. Я добавляю например и сахар и уксус.

борщ надо пробовать в процессе варки.. . и добавлять всего по вкусу... когда побольше сои. . когда сахару.. . или уксусу...

как хотите. главное не в сахаре, а в количестве остальных ингредиентов

Всегда дабовляю немного.

На любителя!

Я всегда даю к самому буряку когда его тушу для борща.

нет

я добавляю томатную пасту и уксус, поэтому сахару чуток надо бы

Я никогда не кладу.