подскажите пожалуйста лучший рецепт грибного вкусного супа?

По-гуцульски. Меня научили готовить гуцулы, когда мы отдыхали у них в Карпатах. От одного только запаха можно с ума сойти! А вкус, просто божественный !

Он вариться из белых сухих грибов. Их нужно залить водой на несколько часов. Затем отварить в этой-же воде. Фасоль тоже отварить отдельно. Затем в мясной бульон выливаете отвар из грибов и кладёте фасоль. Обжарка из лука и морковочки. Отваренные грибочки тоже обжарить. Всё положить в бульон, солите и варите всё это минут 15.
Делаете клёцки (вода +яйцо) . Скатываете тесто в тонкий жгут и нарезаете кусочками. Кладёте в супчик и как вплывут, добавляете рубленную зелень. Через пол минуты выключаете

Но я чуть по-своему варю. В бульоне оставляю мясо кусочками. И фасоль варю с самого начала когда начинаю варить его.
Картошку не класть !

Для супа понадобится:
- примерно 50г сушеных грибов либо 500 гр свежих
- 1 головка репчатого лука,
- 1-2 моркови,
- 3-4 картофелины,
- 1 помидор,
- 1/3 стакана перловой крупы,
- растительное масло для обжарки,
- свежая зелень (укроп, петрушка) .
Сушеные грибы промыть, замочить на 2-4 часа, отварить в той же воде и откинуть на дуршлаг. Отвар не сливать! В процеженный грибной отвар положить перебранную и вымытую крупу и поставить варить. Пока варится крупа, нашинковать грибы, мелко порезать лук и натереть на терке морковь. Обжарить все вместе в масле. К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками картофель и обжаренные с овощами грибы. Варить еще около 15 минут. Примерно за 5 минут до готовности добавить нарезанный на кусочки помидор (очищенный от кожицы) и мелко порубленную зелень, суп посолить. Если не нравится свежий помидор в супе, можно предварительно его обжарить вместе с грибами. Я люблю, когда много зелени, поэтому в тарелку добавила еще свежей петрушки. Суп можно приготовить и со свежими грибами (понадобится 400-500г) , но мне этот суп больше с сушеными нравится. С ними он получается очень ароматным girl_in_love

Куриный бульон, и кллецки
Клецки делаются так замешиваем тесто на бульоне, добавляем яйцо . раскатываем режем на маленькие кусочки в в суп вместе с грибами . как все сварилось пробуем на вкус . солим или перчим как вам угодно и сняв с огня настаиваем 15-20 минут

мой салюбимый супчик... .
суп-пюре с картофелем и грибами.... +много моркови
картофель пока варица (много картошки)
обжариваю грибы курицу и морковь.... до готовности +всяко-разные специи.... и мин 5-10 тушу на слабом огне залив кипяченной водой, добовляю чеснок.. .
в это время делаю пюре полу жидкое все продолжаеца варица на газе.... добовляю грибы морковь курицу.... еще варица мин 10....
такая вкусняшка, и очень сытый супчик....

Я отвориваю картофель (режу соломкой), солю, добавляю мясные фрикадельки, потом по мере закипания добавляю грибы (можно маринованные, свежие, солёные- вкус будет всегда разный) , обжариваю лук-репку, морковь на растительном масле, добавляю зелень. В конце варки на крупной терке натираю плавленный сырок из расчёта 1шт на 4-5 порций. Есть можно и без майонеза (мои очень любят его везде добавлять).