Подскажите пожалуйста рецепт грибного крем-супа

Ингредиенты:
500 г. свежих грибов (белых или шампиньонов)
30 г. репчатого лука
4 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки пшеничной муки
6 стаканов куриного бульона
3 яичных желтка
1 стакан сливок
петрушка
сельдерей.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в кастрюле, добавить тщательно вымытые и нарезанные грибы и жарить 5 - 10 минут при непрерывном помешивании. Затем, не снимая с огня, при постоянном помешивании добавить муку, залить бульоном и варить 40 - 50 минут на слабом огне. Бульон слить, петрушку и сельдерей вынуть, грибы пропустить через мясорубку или протереть через сито, все смешать с бульоном. Вилкой или венчиком взбить яичные желтки, смешать со сливками и при непрерывном помешивании тонкой струйкой вводить в суп, посолить по вкусу, после чего разогреть на водяной бане до температуры не выше 70 C.

Грибной суп - пюре, приготовляемый без помощи блендера! Севас. инфо
берешь примерно 1 кг грибов (я беру шампиньончики обычно) , режешь их мелко. В кастрюлю, где будешь готовить суп, кладешь примерно 100 гр. слив. масла, ждешь, пока оно растопится, и кладешь грибы. Минут за 15 они сильно теряют объем и по кухне разносится великолепнейший запах. После этого ты добавляешь в получившуюся смесь 2-3 ложки муки, размешиваешь, наливаешь 1,5 (примерно, можно поменьше) литра воды и добавляешь специи. Перемешиваешь и оставляешь минут на 20.

Пока это варево готовится, берешь 2 желтка (жидких) и 100-150 гр. сметаны, перемешиваешь все это и по прошествии вышеупомянутых 20 минут наливаешь в суп.

Потом результат еще минут 5-10 может постоять на очень слабом огне. Наливаешь в тарелку, добавляешь гренки или свежую зелень и - главное, не увлечься и не съесть все до прихода других сотрапезников.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/6185/

Ингредиенты:
На 4 порции:
50 гр маргарина
1 средняя луковицa, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
250 гр лесных грибов, например, вешенок, шиитаке
50 гр простой муки
600 мл овощного бульона
соль и черный молотый перец
2 ст л порезанного эстрагона
300 мл соевого или обычного молока

Инструкции:
1. Растопить маргарин в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин. Добавить грибы, обжаривать еще 5 мин. Перемешать с мукой и готовить 1-2 мин.

2. Постепенно добавить бульон, помешивая. Всыпать эстрагон. Довести медленно до кипения, затем снизить огонь и варить 10-15 мин.

3. Дать супу немного остыть, затем измельчить в кухонном комбайне или блендере. Протереть через сито. Перед тем, как подавать, добавить молоко или сливки, приправить и разогреть, не доводя до кипения. Подавать в подогретых тарелках, посыпав эстрагоном.

Грибы отварить, скинуть на друшлак, грибы обжарить на сливочном масле с луком, моковью, специями, ввести сливки 11%. в бульон кладем нарезаный картофель, через 10 минут добавляем грибы, ддовести до готовности, блендером превратить в пюре.

Необходимые продукты:
грибы - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
маргарин - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
вода - 1 л
сметана - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 3-4 ст. ложки
соль по вкусу
гренки - 4 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Грибы, лук и коренья нарежьте мелкими кубиками, пожарьте на маргарине до готовности и протрите.
Муку подсушите, охладите, разведите водой, проварите 5 минут. Затем добавьте грибное пюре, посолите и варите 7–10 минут.

Сметану смешайте с молоком и яичным желтком и проварите на водяной бане до загустения. Приготовленным соусом заправьте суп.

Подавайте суп-пюре в бульонных чашках. Отдельно подайте хрустящие гренки.

* Масла — 100 шт
* Молока — 1.5 шт
* Воды — 1.5 шт
* Муки — 3.5 ст. л.

Рецепт "Грибной крем-суп"

нарезать мелко лук, грибы через терку
Кладем масла в кастрюлю. Обжарить лук, закладываем грибы, под крышкой тушим-жарим. Минут 10-15. Помешиваем. После кладем муку, опять жарим, все вместе, крышкой уже не закрывать, интенсивно мешать, чтобы мука не прилипала к дну кастрюли. Да, чуть не забыла, посолите, поперчите.
После заливаем крутой кипяток, венчиком мешаем. Я специально выставила фото (с водой)
И в конце наливаем молоко, еще минут 7-10.После чуть остудить (можно и сразу) взбить блендером или в блендере (у меня насадка к миксеру, потому мне проще, не переливаю в блендер) .
Наш суп-крем готов. Наливаем в тарелку, кому как, можно выжать сок лимона, посыпать красным перцем.
Приятного аппетита!!! !