Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт куриных фрикаделек для супа.

ду проще пареной репы. в фарш лук и соль с перцем и яйцо. лепишь крузляшки и все. можно без лука.

на фрикадельки лучше прокрутить грудку - добавить яйцо соль и хорошенько вымесить - берёшь мокрой ложкой фарш и кладёшь на мокрую ладонь - формуешь шарик и сразу бросаешь в кипящую воду - как они все всплывут - запускаешь сразу уже приготовленные нарезанные картошку лук морковь и рис - включаешь огонь на полную мощность и помешиваешь половником снизу чтобы рис ко дну не прилип потом можно добавить зелень помидорку порезанную или даже солёный огурчик мелко порезанный - тогда солить надо поменьше

Господи. Да что тут сложного. Какой еще рецепт.
Любой фарш 0,5кг. Соль и перец по вкусу. 1 яйцо. Все смешать.
Картофель 2 больших клубня очистить нарезать кубиками 1×1см. Закинуть в кипящую воду 1,5л. Репчатый лук и морковь очистить и нарезать. Спвсировать на раст масле. Не зажаривать!
Как закипить картофель катаем из фарша шарики с грецкий орех и кидаем в кипяток слегка помешиваем. Как всплывут выкладываем овощи. Соль, перец черный, чуточку мускатного ореха. Доводим до кипения убавляем огонь и варим минут 10. Выключаем и даем постоять минут 30. Подаам с рубленой свежей зеленью.
Приготовьте "ёжики".
Если есть терка Бернер на самлй мелкой стругаем 1 большую луковицу и морковину. Слегка пасируем. В фарш 0,7кг кладем овощи, 100г сырого риса, 1яйцо, соль и перец, сухую зелень.
Нагреваем 1л молока, но не кипятим.
На сковороде разогреваем 1ст. л. раст. масла и 1ст. л. сливочного и обжариваем 2ст. л. муки до чуть золотистого цвета. Даем немного остыть и выливаем в молоко интенсивно размешивая. Долджна получиться густая однородная жидкость. Солим перчим кладем мускатный орех куркуму и сухую зелень. В кипящий соус опускаем шарики фарша размером с шар для тенниса. На медоенном огне томим пока не появится приятный мясной аромат т. е. не менее 45 минут. Обязательно после отключения надо дать постоять около часа-полутора. Соус частично втянется и ёжики будут оч. сочные.

Берёшь курицу, лепишь фрикадельки, готовишь суп