Ваш коронный рецепт блюда (любого) от которого в Восторге ваши Близкие?

вам просто названия нужны?
рисотто, мясо-по французски, или чебуреки, шницели, гуляш?

я готовлю всё,
рыбу, мясо, блины, овощи, гарниры.. .

мои к еде все равнодушны - едят всё, что я готовлю и не зацикливаются
они любят музыку, фото, концерты.. . поездки

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Картофельное пюре!!!

рулеты из телятины с соусом (намазать внутри горчицей, уложить лук кольцами, бекон и брусочек мокови и солёного огурца, завернуть, обжарить, тушить в красном вине с бульоном, в конце добавить сливки)

Моё коронное блюдо фаршированный молочный поросёнок белыми грибами и гречкой.

Поросёнка нужно хорошо помыть и почистить, натереть солью, перцем, майонезом с выдавленным в него чесноком, пару ложек горчицы из баночки. Обязательно внутри тоже

Отварить гречку (чуть больше 1 кг) . Сварить несколько яиц
Около 1 кг грибов (я брала белые) обжарить с луком, соль перец по вкусу. можно добавить сметану
Грибы, нарезанные яйца и гречку перемешать и зафаршировать поросёнка . Зашить разрез нитками, носик, ушки и хвостик обернуть фольгой, чтобы не пригорели и выложить на противень в духовку.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно регулярно доставать тушку и обливать её вытекающим "соком" и переворачивать то на спинку, то на животик

Через час-полтора просто царское блюдо готово
В самом конце осторожно сделать глубокий надрез вдоль спины чтобы поросёнок не "отпотевал" и из него вышел весь пар. Тогда корочка станет хрустящей и сухой.

Пыс. Рыс. Чтобы спинка поросёнка не пригорела, положите тушку на противень с берёзовыми палочками.

А я готовлю всё вкусно, по-другому не умею, в восторге от всего

циппиллины. ели бы каждый день

Из "домашних" макароны, которые обжариваются до золотистости, а патом тушаться в томатном соусе с травами. Можно добавлять тушенку, фарш и даже сосиски. Просто, быстро, вкусно и оргинально. Из мясного свинина в медово-горчичном соусе с семенами посолнуха и специями, паста в сливочном соусе с беконом и шампиньонами. Тигровые креветки тушоные в сливочном масле с добавлением сладкого красного винограда, набор специй "для рыбы" . Без лимона! ! Подавать с гренками.. . И т. д. 0=)))

Свинина с тушеными яблоками

Ингредиенты:

2 яблока
1 морковь
2 луковицы
300г филе свинины
растительное масло
приправа карри
соль
зеленый лук
перец черный молотый

1. Яблоки помойте, разрежьте на две части, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте дольками. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.

2. Филе свинины разделайте на порционные куски, отбейте, посолите, посыпьте приправой карри, перцем и жарьте на растительном масле до готовности.

3. Морковь нарежьте тонкими брусочками. Яблоки, лук и морковь обжарьте на растительном масле.

4. Готовые отбивные соедините с обжаренными овощами и яблоками, добавьте немного воды и тушите еще 5–10 мин на слабом огне.

суп с куриных язычков

мои родные любят всё.но вот рецептик. берем глубокую емкость, в которой можно готовить в духовке. 5 картофелин нарезанных на 4-6 частей, выкладываем на дно емкости, берем глубокую чашу, нарезаем туда 200-300 грамм грибов (рыжиков или белых) ,добавляем в чашу с грибами майонез или сметану. можно то и другое, перемешиваем, в емкость, где картофель добавляем посоленной воды, сверху выкладываем грибы, разравниваем, поверх грибов натрем на терке сыр. закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую ранее. 1 час готовки... вкусненько и простенько

Мои подсели на гороховый суп, только не с мясом, а с копченной колбасой. Как не спрошу у них "Что сварить? ", в один голос "Суп гороховый". Мне он тоже нравится!