как приготовить сырный суп?(в наличии костромской сыр)

Из твердых сортов сыра суп не очень.... ((((( Он не расплавится. Или будет комом в супе. Лучше из специальных плавленных сырков для супа.

Суп с сыром и омлетом
- мясной или куриный бульон - 5 стаканов
- яйцо - 2 шт.
- мука - 1 ст. л.
- молоко - 4 ст. л.
- соль - по вкусу
- растительное масло для жарения - 1-2 ст. л.
- сыр (тертый) - 2-3 ст. л.

Яйца взбить с мукой, молоком и солью. Дно большой сковороды смазать маслом и выложить в нее получившееся тесто. Поджарить омлет в течение 1 минуты. Выложить его на бумагу, свернуть рулетом и нарезать на относительно тонкие полоски. Полоски положить в кипящий бульон, добавив сыр. Подавать очень горячим.

Очень мелко натереть на терочки, и готовить как обычный грибной (или с лапшой) суп. в за 15-20 минут до кипения добавить натертый твердый сыр.
Но лучше готовить из плавленых сырков. так другая методика! И суп получается помбезный)

Вот сайт http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html

Если хотите, чтоб этого сыра всупе не было видно, то не получиться. А если кусочки приемлемы, то можно. А я делаю с плавленным. Тру его на мелкую теркуи в суп. Лук, морковь пережариваю с маслом и томатом. Добавляю картошку, в конце -манную крупу, зелень. Вкусно. И бульон для этого варить не нужно.