КАКОЕ ВАШЕ САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО КАВКАЗСКОЙ КУХНИ?

СУП-ХАРЧО ИЗ КУРИЦЫ С ОРЕХАМИ. Желательно жирную курицу нарезать небольшими кусочками, залить водой так, чтобы она только покрывала мясо, накрыть крышкой и поставить варить ( по мере появления, снимать пену) . Через примерно час добавить мелко нарезанный лук и продолжать варить, пока мясо кур. не будет почти готово. Затем влить сваренные и протёртые через сито помидоры (можно использовать помидоры в соб. соку из банки) . Как только суп закипит, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы и следующие продукты: разведённые в слегка остуженном бульоне толчёные грецкие орехи, семена кинзы, сухие хмели-сунели, чеснок, стручковый перец, соль, имеретинский шафран и дать покипеть 10 минут. Перед подачей на стол в суп положить зелень петрушки. На 1 курицу: 4 луковицы, 2 стакана очищенных грецких орехов, по 5 веточек петрушки и кинзы, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки толчёных семян кинзы, хмели-сунели, шафран (чуть-чуть) , перец, соль.

Осетинские пироги и пиво. :) Кто не пробовал приезжайте!

Их - много. Сациви, лобио, шашлык, харчо, хинкали.. . И кавказская кухня мне не менее дорога, чем русская.

Шашлык, ага)

шашлык

долма.. шашлыки.

я люблю хинкал, меня одна девчонка научила делать, настоящий, такие завитушки из теста, в бульончике и с мяском, сначала непривычно было. ещё чесночного соусика туда... ммм...

То, которое я не ел ;)

Бозартма, кюфта, хинкал, чихиртма и долма!

долма помоему называется фарш с мятой в виноградном листе.... ммммм пишу и уже знаю что завтра на обед будет

хачапури

шашлык, харчо, бозбаш

Ну конечно шашлык, хинкали, люля-кебаб, осетинские пироги, адыгейский сыр, и ещё очень много чего, из адыгейской, абхазкой, и др. кухонь народов КАВКАЗА.

shashlik, plov,xarcho,Хачапури (бабушкин рецепт) : Выпечка несладкая,, Хычины : Выпечка несладкая,, Кутабы