Теряюсь в догадках! Чем заправить бульон из белых грибов. Традиционные - картофель и лашпа, -приелись.. . Подскажите!

сливками и петрушкой мелко нарезанной)
у каждого свой рецептик. Например у меня- жарим белые грибочки с луком и морковкою (да да да) , а в бульон заливаем сливки и укропчки, овоши всякие, затем добавляем грибочки.

А поменять приправу к супу с традиционными картофелем и лапшой? Не судьба?
Шибко здорово по новому получается. Если не перебарщивать- чтобы грибной вкус не перебить.

Есть щи с грибами

С перловкой суп отменный получается! Я перловку варю отдельно, не люблю мутный бульон.

С фасолью!

Похлебка грибная с петрушкой и перловкой.

Перловку предварительно отварить. В грибной отвар положить перловку, спассерованные в масле лук, петрушку и морковь, добавить мелко нарезанный кубиками картофель, добавить соль и перец по вкусу, довести до кипения и варить до готовности картофеля. При подаче положить нарезанные отварные грибы и сметану.

на 2 л воды: 200 гр белых грибов, 90 гр перловки, 1 морковь, 2 шт картофеля, 1 шт лук, 70 гр сливочного масла, черн. мол. перец и соль по вкусу.

В ресторане ела грибной суп на сливках, без всяких круп и картофеля. К сожалению рецепт не знаю, но было очень вкусно!!!!

Рассольник с грибами
Грибы сушеные-10 г или свежие 150гр, корень петрушки-40г, сельдерей-10г, лук репчатый-10г, лук-порей-20 г, картофель-80г, огурцы соленые-30г, масло сливочное-10г, шпинат-10г, сметана-10г, зелень, соль. Нашинкованные коренья и репчатый лук спассеровать на сливочном масле. Картофель нарезать брусочками. Сварить грибной бульон, а грибы нарезать соломкой. В кипящий грибной бульон положить картофель, довести до кипения, добавить пассерованные овощи, нарезанные грибы, нашинкованный шпинат и варить 10-15 минут. В самом конце варки добавить нашинкованные и предварительно сваренные в бульоне соленые огурцы; заправить рассольник огуречным рассолом, солью и специями. Подавать со сметаной и зеленью.
Солянка грибная сборная: Грибы: сушеные-5г или свежие-150г, маринованные-10г, соленые-10г; лук репчатый-50г, огурцы соленые-30г, маслины-20г, каперсы-10г, оливки-10г, томат-пюре-20 г, масло сливочное-10г, сметана-30г, лимон-1/10 шт. , лавровый лист, перец черный горошком, зелень, соль. Сушеные грибы отварить, отцедить и нарезать соломкой. Предварительно отваренные в течение 4-5 минут и нарезанные соломкой свежие грибы положить в кипящий отвар из сушеных грибов и варить 12-15 минут. Подготовить как обычно репчатый лук с томатом-пюре и соленые огурцы. Маринованные опята, соленые рыжики или грузди ошпарить и нарезать соломкой. Подготовленные продукты положить в кипящий бульон и варить 10-15 минут, затем добавить отваренные сушеные грибы, черный перец, лавровый лист, посолить и дать закипеть. Ввести маслины, каперсы, сметану и варить еще 5 минут. В тарелку положить ломтик очищенного лимона и зелень.
Солянка грибная: Первый способ-Грибы белые свежие-80г и сушеные-15г, лук репчатый-50г, огурцы соленые-30г, каперсы-10, маслины-25г, оливки-10г, томат-пюре-25г, масло сливочное-10г, сметана-30г, лимон-1/10 шт. , лавровый лист, перец черный горошком, зелень, соль.
Подготовленные свежие белые грибы отварить, промыть и нашинковать, а отвар использовать для приготовления солянки. Если грибы сушеные, их также нужно отварить, отцедить и нарезать соломкой. В кипящий грибной бульон заложить спассерованный на сливочном масле отдельно, а затем с томатом-пюре репчатый лук, нашинкованные соленые огурцы и варить 10-15 минут при слабом кипении. Добавить грибы, черный перец горошком, лавровый лист, посолить и дать закипеть, а после этого положить маслины, каперсы, сметану и варить еще 3-5 минут. В тарелку с готовой солянкой положить кружочек очищенного лимона и зелень.
Второй способ- Бульон грибной-30г, грибы белые сушеные-10г, грибы соленые-40г, капуста свежая-30г, капуста квашеная-30г, морковь-15г, корень петрушки-10г, лук репчатый-20г, помидоры-30г, сметана-20г, масло сливочное-10г, маслины-15, укроп-5г, лавровый лист, перец черный горошком, лимон-1/8 шт. Отварить сушеные грибы, вынуть их, нарезать соломкой, вновь положить вариться, добавив нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей. Свежую и квашеную капусту стушить на масле до мягкости. Соленые грибы ошпарить, нарезать мелкими кусочками. Соединить вместе все продукты, добавить пряности и варить 15 минут на умеренном огне. Готовую солянку заправить сметаной и соком лимона.
Солянка овощная с грибами: Грибы белые сушеные-10г, морковь-25г, лук репчатый-50г, огурцы соленые-50г, горошек зеленый-25г, картофель-60г, томат-паста-15г, маслины-20г, масло сливочное - 10 г, лимон-1/10шт. , сметана-20г, зелень, соль. Промытые сушеные грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа, затем отварить до готовности, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле с добавлением томата-пасты. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ромбиками, отварить в небольшом количестве воды. В кипящий грибной бульон положить подготовленные грибы, нарезанный кубиками картофель и варить почти до готовности картофеля, добавить соленые огурцы, обжаренный лук, морковь, зеленый горошек, посолить. Варить в течение 5-10 минут. При подаче положить в тарелку с солянкой маслины, ломтик лимона, сметану.