Как Вы готовите сырный суп? Я что-то видно не так сделала - он у меня не расплавился и плавает кусками!

лучше всего плавленный сыр использовать - обыкновенную "Виолу"

Плавленный сырок ЯНТАРЬ.
На 1л воды - 1 средняя картофелина, 1 маленькая луковица, 1/5 стакана риса, 1 маленькая морковь, 1~2 сырка "Янтарь" (100~200г) , 1/2~1 ч ложка соли, петрушка, сухарики из батона
Мелко порезанный лук обжарить до прозрачности на растительном масле без запаха.
Морковь потереть на мелкой терке и обжарить до мягкости.
В кипящую воду положить лук, морковь и промытый рис. ( можно и без риса)
Картофель порезать маленькими кубиками со стороной не более 1 см и положить в суп. Варить при небольшом кипении 12~15 мин.
Положить мелко нарезанную петрушку и посолить по вкусу.

Брать "Янтарь" по пол столовой ложки, опускать в бульон и сразу размешивать. Сыр должен разойтись.

Есть в продаже специальный плавленный сырок для супа с луком. В принципе, можно использовать любой плавленый или даже обычный мягкий сыр, расплавляется нормально. А при подаче на стол в тарелки можно положить креветки, естественно, варёные и очищенные.

если сыр твердый и некачественный он так и будет плавать. Надо брать хороший плавленый сыр

Это сейчас такой сыр выпускают. Найди плавленный сырок! "Дружба"

настоящий сыр не мог не расплавиться при высоких температурах, наверное купили каку.. . твердый сыр на терку нужно предварительно было

Я использую пластиночки Виолы, на ложечку по одному кладу, и "бултыхаю" в кипятке, очень прекрасно растворяются, и кусков нет)))

Я тоже помню делала, и сыр тоже плавал, новерно сыр нужно просто тереть на терке, и варить подольше! а не резать кусочками....