Научите готовить гороховый суп вкусный?

Я беру горох половинками, т. к он быстрее разваривается
Замачиваю его на ночь, промываю и заливаю водой чтобы её было в два раза больше чем гороха. Варю в НЕэмалированной кастрюле до полного его разваривания, а это часа полтора-два
Пока варится горох, варю мясной бульон с целой луковицей, перцем и лаврушкой
Затем достаю мясо, отделяю его от костей, нарезаю кусками, и помещаю обратно в процеженный бульон
Делаю зажарку из лука и морковки (тру её на мелкой тёрке) , добавляю картошечку и выкладываю разварившийся горох. Солю и варю всё это дело до готовности картошки
Гороха можно положить кто как любит. Я делаю густой суп. Если гороха получилось много, я его подсаливаю, добавляю сливочное масло и получается каша
Подавать с сухариками

ГОРОХОВЫЙ СУПЧИК.
На четырехлитровую кастрюлю беру два стакана гороха. Замачиваю его на ночь в большом количестве воды и убираю в холодильник.
Утром горох хорошо промываю раза три, заливаю холодной водой почти доверху кастрюли и ставлю на средний огонь. Сильно быстро нагревать его нельзя, иначе задубеет.
Довожу до кипения, снимаю пену и варю при слабом булканьи примерно минут 20.
Когда горох начнет развариваться-кладу порезанные кусочками копченые свиные хрящики (грамм 600).
Их обязательно мою горячей водой!
Варю вместе с ребрами еще полчаса, затем кладу порезанную кубиками картошку-штук пять средних. Когда картошка станет мягкой-вливаю зажарку из лука и морковки, кидаю сладкий перец кусочками-свежий или сушеный, измельченный чеснок-обязательно и подсаливаю.
Довожу до кипения все вместе, кладу лавровый листик и посыпаю рубленой зеленью. Все, супчик готов! Остыл полчасика-и можно кушать... с сухариками!
Приятного аппетита!

КОСИДО (гороховая похлебка)
200 г сушеного гороха, замоченного с вечера; 4 ст. л. оливкового мас-ла; ломтик хлеба без корок; 1 мелко нарезанная сладкая луковица; 200 г крупно нарезанной копченой колбасы; 3 нарезанных помидора, очищенных от кожицы и семян; 1 ст. л. паприки; 0,5 ч. л. растертых семян тмина; 500 г мелко нарезанного шпината; 3 зубчика чеснока.
Варите горох 2 часа до мягкости. Пока он варится, нагрейте 2 ст. л. масла, обжарьте хлеб до золотистого цвета с обеих сторон. Выньте и подсушите. Обжарьте лук, добавьте колбасу и жарьте еще 5-10 минут, пока лук не станет мягким. Всыпьте помидоры и жарьте, помешивая, 10 мин.
Нагрейте оставшееся масло в глубокой сковороде, добавьте паприку, тмин и затем шпинат. Разотрите чеснок с щепоткой соли.
Добавьте жареный хлеб и вновь разотрите. Слейте горох, жидкость оставьте. Всыпьте горох в шпинат, добавьте помидоры, чеснок и 1 ст. горохового отвара. Тушите на тихом огне 30 минут под крышкой; добавьте жидкости, если смесь начнет подгорать.

ИСПАНСКИЙ ГОРОХОВЫЙ СУП
Горох 300 г, луковица 2 шт. , гвоздика 1 шт. , морковка 1 шт. , лавровый лист 1 шт. , петрушка, оливковое масло 3 ст. ложки, чеснок (измельчить) 2 зубчика, помидоры без кожицы и семян (нарезать) 4 шт. , молотый черный перец 1 ч. ложка, зелень шпината 400 г.
Замочите горох на ночь в холодной воде. На следующий день слейте воду, залейте 1,5 л чистой воды, добавьте луковицу, гвоздику, морковь, лавровый лист и петрушку. Варите до готовности. Мелко нарежьте лук и обжарьте в масле (5 минут) . Добавьте чеснок, помидоры, перец и жарьте на маленьком огне, пока не получится соус. Обдайте кипятком листья шпината. Выньте луковицу, морковь, гвоздику, лавровый лист. Сделайте пюре из луковицы, моркови, 4 ст. ложек гороха и жидкости из супа. Смешайте с оставшимся горохом, соусом и добавьте воды, если получилось густо. Приправте, положите шпинат и оставьте вариться на 15 минут.

Покупаю для горохового супа копченую рульку, чаще баварскую. Горох замачиваю на ночь. Отвариваю рульку минут 15, затем бросаю горох. Делаю заправку из лука и моркови, добавляю приправок всяких, очень хорошо укроп сушеный добавить. Когда горох почти готов добавляю картофель и заправку. Очень вкусно.

А пукать уже научилась?

Разварите горох, добавьте несколько копченых ребрышек, нарезанный картофель и жареный до золотистого цвета лук. Получается очень вкусно!

Я все делаю, как сказано выше, но горох отвариваю до пюре отдельно и потом добавляю..

Когда будете делать зажарку, то часть морковки нарежьте, а часть сотрите на МЕЛКОЙ терке, Эта мелко натертая морковка дает удивительный цвет супу.