В первый раз сделал шашлык из сома. Остались две небольшие головы. Можно ли из них сделать уху и как? Уху ни разу не ел.

Можно, но сначала на жабры посмотри-если белые-выброси. Если алые-значит жабры вырежи и готовь. А рецепты-набери в поиске "готовим дома"появится сайт с таким же названием там тонна рецептов. Удачи

Сначала я делаю бульон из хвоста, головы (без глаз и жабр естественно) и плавников.
Первую, закипевшую воду сливаю, всё промываю и опять заливаю холодной водой. Как вода закипит, бросаю целую луковицу в шелухе, целую морковь, перец горошек и лаврушку

От того что вы сольёте первую воду, бульон станет прозрачнее и ненужно будет стоять и вылавливать пенку, шелуха лука и морковь придадут ему чуть золотистый цвет, а специи аромат

ВАРИТЬ бульон около 40** минут-часа на слабом огне. Затем его обязательно нужно процедить

Затем опять ставите не плиту, бросаете картошку.
Если суп будете варить на несколько дней, она забивает и портит вкус. Тогда её вообще не кладите. А вместо неё на 1 литр супа 1 чайную ложку манной крупы или любой другой (манка больше подходит)

Добавляете зажарку из лука и моркови, и нарезанные куски вашей рыбки (если есть, если нет, тогда ненужно или можно другую) .
Солите, перчите и варите минут 15-20. В конце добавляете побольше зелени. Выключаете кастрюлю. Пусть немного настоится и можно кушать

Можно) Получится очень даже неплохая уха))) ) Но главное, чтобы жабры не были белыми (то есть, чтобы рыба не была старой и протухшей)

класная уха получится, наваристая
но чтоб уху ни ел - это редкость

Главное - из вынуть жабры из них. Положить в водичку, посолить, поварить чуть-чуть минут 10, кинуть луковицу целиком без кожуры, картошку порезанную, манную крупу (на любителя) и укропа зонтик - варить до готовности картошки. Базовый рецепт у нас на рыбалке. Если рыбы много - сварить первую порцию, вынуть, в бульон положить следующую порцию сырой рыбы, а дальше все как и в первом варианте.

варишь старого петуха... долго и на медленном огне. потом на этом бульоне варишь головы рыбы с картошечкой много травок всяких. лучка, и ...100грамм не забудь охладить перед тем как

можна. а рецепт в нете поищи