Без чего нельзя сварить настоящий борщ?

без души

Борщ украинский

Состав
на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки) ,
картофель - 2-3 шт,
свекла - 1 небольшая штука,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
томатная паста - 2 столовых ложки,
помидоры - 2-3 шт,
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт,
капуста,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
1 зубчик чеснока,
соль

Приготовление

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности (смотрите мясной бульон) .
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать) .
Обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры) .
После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.
Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.

Тем временем шинкуем капусту.

Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много (!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится) .

* Я живу сейчас в теплой стране, в которой круглый год свежие овощи, поэтому капусту кладу после зажарки. В России зимой капуста зимних сортов, ее лучше положить перед зажаркой, проварить минут 5, и только потом добавить зажарку.

Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.

Без свёклы - это главный ингредиент!

без свеклы капусты и мяса.

без капусты

без мясного бульона, свеклы, картофеля и без хорошей хозяйки
плохая вряд ли приготовит вкусно

без капусты и свеклы.

Без кастрюли ))))

без свеклы!

без свеклы!

Если копать глубже, то без чугунка на русской печке. без толченого в деревянной ступе сала ( в станицах Кубани толкут ),без хорошего мяса на кости и конечно без капусты и свеклы

мясо.. свекла

Без всех положенных овощей и мяса (желательно также наличие свиной сахарной косточки)

Без свёклы.

Морковь, свекла, лук, помидоры, болгарский перец пережаренные на смальце. обязательный набор варки борща. Естественно мясо, картофель и капуста.

без свеклы

Без свеклы, капусты.

Без хорошего мяса

свекла -основной компонент, борщ же!

квасолі,капусти і буряка

без свёклы. Потому что именно она придаёт бульону красноватый оттенок
Картинка борща зайди по ссылке

Без воды

свекла, картошка, капуста, фасоль-настоящий борщ варят без мяса!!!

без наваристого бульёна...

Настоящий украинский борщ немыслим без старого сала и пампушек с чесночным соусом

Без свеклы и капусты.

без любви. если готовишь с любовью то будет вкуснее .он будет вкуснее чем предыдущие борщи

без моркови