Как сделать настоящий борщ?

именно щи - без свеклы, а борщ - со свеклой. а свекольник, это холодный суп, типа окрошки

Борщ без свеклы-брачная ночь без невесты (это щи).... есть еще свекольник-это летний вариант холодного супа

Вари как у Похлебкина. Он бал знатоком кухонь народов Мира.
http://vkus.narod.ru/knn/ukr/borsch/borsch00.htm

загадка: суп из фруктов? - КОМПОТ!!:::: суп из овоЩЕЙ- борщ!!!! -если мясо свежее и молодое!!! сразу кладите -мясо как закипит снимите пенку, кладите капусту, картошку и медленно варите... -делается зажарка- на сковороде масло раст. обжариваем лик потом свеклу, затем болгарский перец, и томаты, - все тушится .-по готовности каусты- зажарка выливается и на медленном огне доходит- потом солим, укроп, все!!!! это я так варю борщ!!! забыл про морковку и чеснок!!!!

Вот тут два нормальных варианта: русский и украинский борщи с пошаговым приготовлением:
ladyandcity.ru/articles/pervye_blyuda/

Вопрос стар, как наш мир, сколько людей столько и рецептов, каждый готовит по-своему..))

Люблю борщ, но с рецептами не заморачиваюсь. Для меня главное в борще, чтобы свекла была.

Ароматный и восхитительный борщ
Как зимой почувствовать вкус и запахи лета? На полках магазинов выставлены на продажу множество свежих фруктов на любой вкус: киви, бананы, ананасы, груши, апельсины и гранаты. Продается и свежая зелень, и сочные сладкие перцы. Они-то нам и понадобятся, чтобы приготовить восхитительный ароматный борщ, который имеет насыщенный цвет и приправлен острым чесночком. Вот перечень продуктов, которые нужно подготовить для варки борща.

Продукты для борща

• 150 г нашинкованной капуста

• картофель – 3 штуки

• один сладкий перец

• петрушка 80 г

• чеснок

• одна небольшая свекла

• половина небольшой морковки

• луковица

• кастрюля на 2 литра

• вода (по желанию это может быть мясной бульон)

• масло подсолнечное рафинированное

• соль

• томатная паста натуральная

• укроп для подачи на стол

• сметана и масло сливочное (в тарелку)

Варим борщ с петрушкой и сладким перцем

1) Вначале займемся приготовлением заправки для борща. Для этого очищенную свеклу натираем на крупной терке. В нержавеющей кастрюле (1 л) с толстым дном разогрейте подсолнечное масло и положите свеклу. Пассеруйте ее минут 10.

2) Натрите на крупной терке морковку, нарежьте лук мелко. Добавьте морковь и лук к свекле, еще около 50 мл воды и тушите овощи.

3) Для борща нам нужна половинка перца. Нарежьте ее квадратиками и положите к овощам, которые тушатся. Влейте еще 50 мл воды и тушите 10 минут.

4) Положите к овощам 2 ст. ложки качественной томатной пасты (она должна быть абсолютно натуральная), 50 мл воды. Тушите 5 минут. Заправка готова.

5) Картофель нарежьте маленькими кубиками, залейте его в кастрюле холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем положите нашинкованную свеклу и варите 10 минут.

6) Положите в борщ овощную заправку.

7) Очень мелко нарежьте 3 зубка чеснока, петрушку порежьте мелко и положите все в борщ. Выключите на плите огонь.

8) Борщу надо дать настояться. За это время он станет насыщенного цвета.

Теперь подавайте борщ к столу и наслаждайтесь изумительным вкусом и ароматом, которые нам дают свежие овощи, зелень и чеснок. При подаче положите в каждую тарелку столовую ложку сметаны. Добавьте чайную ложку сливочного масла и посыпьте нарезанным укропом. Масло придает особенный вкус и запах домашнему борщу. Приятного аппетита!

Борщ без свеклы...

легко как сварить суп из топора

готовить научится )