Первые блюда
Как приготовить крепкий наваристый бульон?
Марияна Акинбекова
52 390
Кусок говядины с косточкой, когда закипит, снимите пену шумовкой, убавьте газ до минимума, положите очищенную луковицу, морковку, желательно корень петрушки (продается сушеный) , соль и варить 2 часа.
мясо с костями залить водой и на огонь
Софья Слесаренко
89 453
Чаще всего я готовлю бульон куриный-беру крылышки, бедрышки, голени добавляю морковочку и луковицу а так же соль все варю минут 40. Бульон готов.
Ольга Уздяева
66 516
Варить в несолёной воде пару куриных крылышек, шею, гузку и кожу с одной курицы часа 2 в полутора литрах,
Botagoz Kadirkulova
58 094
Мясо довести до кипения, когда закипит, снимите пену шумовкой, убавьте газ до минимума, положите очищенную луковицу, морковку, корень петрушки, соль и варить 2 часа.
Наталья Попова
37 685
Мне нравится из говяжьего краешка.... варю часа 2
Zhanka Deil
33 231
Вари мясо в состоянии воды"перед закипанием" 3 часа...
Евгения Ильина
25 691
Almanbet Gulboskanov
милый , получится холодец )))))
Кости (например, говядины) залить водой, до кипения довести, пену снять и часа два поварить. Можно добавить целиком луковицу, потом выбросить.
Людмила Мозговая
22 016
кости свиные или говяжьи закипят переключить на малую температуру, и варить 2 часа ))))
Татьяна Павлова
10 061
Лучше чтобы был мясо было с жирком и костями, довольно много треть-половина кастрюли Как закипит - снять пену, и сделать самый самый маленький огонь, чтобы не кипело. Держать часа два наверно. И если будет недосолено - вкус не раскроется.
Олеся Прудникова
1 637
Сварите сахарную кость с мякотью
Ольга Ласкина
1 168
советую приготовить венгерский суп гуляш
_мясо
--картофель
-два помидора
_мясо
--картофель
-два помидора
Екатерина Ляхова
301
Похожие вопросы
- Как приготовить крепкий рыбный бульон?
- Как приготовить крепкий куриный бульон?
- Как сварить боле мене наваристый бульон из 2 куриных филе на 2 бульоне?
- Рецепт крепкого (наваристого) овощного бульона. Спасибо заранее!
- Используете ли Вы наваристый бульон - таким образом, см. пояснения
- Сварили уху, рыбу съели, остался вкусный и наваристый бульон. Что можно с ним сделать дальше?
- как сварить вкуный и наваристый бульон
- Подскажите рецепт наваристого бульона.
- Как получить наваристый бульон в грибном супе? Грибы шампиньены.
- Наваристый бульон это плохо ?
4) Количество говядины. На бульон, на 6 полных глубоких тарелок, берется от 4 до 5 кг. говядины, вместе с костями, но это лишнее, из 2.4 кг. т.е. полагая по 400 гр. на человека-бульон превосходный. На обыкновенный же бульон берется от 0.5 до 1.2 кг. говядины с костями, т. е. от 70 до 200 грамм на человека. Из 200 грамм на человека бульон очень хорош. Но меньше 70 гр. уже не кладется. На щи и прочие супы-пюре говядины берется сравнительно немного менее, так напр. 0.8 или 1 кг. вместо 1.2.
5) Количество вод