что делать, что бы мука не комкалась в воде? (делаю соус или как загуститель использую, мешаю, но все равно комкается)

муку мешайте только холодной водой. Я всегда разбалтываю в маленькой баночке, просто закрываю и сильно взбалтываю. Потом нужно быстро вылить в соус через сито.

разведите ее в холодной воде сначала густо почти как тесто и размажте комочки потом разбавляйте до нужной консистенции, подобная практика действенна и при приготовлении блинов

муку надо вносить все время двигая рукой а второй размешивайте и мешайте подольше все должно быть однородной массой

я венчиком мешаю

воспользуйтесь блендером

вода должна быть теплой. не холодной и не горячей. теплой. так чтобы пальчик можешь сунуть и потихоньку вводишь муку МЕШАЯ.. на мал огне. минимум огне. так и будет. если комками вода была сильно гарячей. вводить потихоньку. вода тепла\ горячая но чтобы палец можно было окунуть.

В масле размешай сначала, котик.

Где-то читала, что в муку надо добавить мелкую соль, тогда она не будет комками

я лично делаю так как будто солю.... т. е по щипотке, прям в кипящую воду (масло) , одной сыплю, второй мешаю, не комкается)))

Предварительно раствори нужное количество муки в воде, а потом влей в соус. Если жаришь лук, то посыпь мукой, перемешай, а потом водички туда и всё время помешивай.

хм.. . как бы для соусов муку сначала обжаривают.. . для настоящих соусов, а не для вязкой массы