Первые блюда

Внучок приезжает скоро. Незнаю что и готовить! Поделитесь своими рецептами супов! Если не жалко.

АК
Алмагуль Кинжибаева
141
А я свой рецепт даю. Куриный суп СОЛНЫШКО. Варю обычный куриный бульон, из куриного филе делаю фрикадельки. Пропускаю через мясорубку филе и свежую морковь, соль, перчик добавляю по вкусу. Ну и как обычно: морковь, лук, картофель. И ещё сладкий перчик и в конце кукурузу и зелень. Жёлтенький такой получается. Я правда не обжариваю овощи, жир лишний не к чему. Можно капусту цветную добавить или фасоль зелёную.
Ж:
Женя :)
1 037
Лучший ответ
кнорр рекомендую. рецепт на упаковке
София Больсанова
София Больсанова
11 923
Здравствуйте!
Сейчас время запасаться витаминами, поэтому могу посоветовать зеленый суп или щи со щавелем.
Различие между супом и щами следующее. Если Вы при приготовлении этого блюда все овощи кладете в кастрюлю в сыром виде, то это щи, а если некоторые, например, морковь и лук дополнительно обжариваете, то это уже суп.
Для приготовления зеленого супа или щей понадобятся следующие продукты:
Щавель свежий – 200 грамм;
Картофель – 3 штуки;
Морковь – 1 штука;
Лук репчатый (средних размеров) – 2 штуки;
Яйца – 4 штуки;
Лук зеленый – небольшой пучок;
Петрушка – небольшой пучок;
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
Масло сливочное – 20 - 30 грамм;
Соль;
Сметана.

Зеленый суп (щи) я варю так:
В кастрюлю наливаю примерно 2,5 литра воды и ставлю на плиту, чтобы вода закипела.
Отдельно ставлю на плиту сотейник и варю в нем яйца, вкрутую, т. е. после закипания воды, варю яйца 7 минут.
Пока яйца варятся, чищу картошку, морковь и лук. Почищенные овощи мою.
Когда яйца сварились, снимаю сотейник с огня, сливаю горячую воду и заливаю яйца холодной водой, чтобы они остыли.
Картошку режу небольшими кубиками и промываю от крахмала. За это время у меня закипела в кастрюле вода, и я кладу в нее нарезанный картофель.
Морковь натираю на крупной терке, а лук мелко режу.
Пока варится картошка (примерно 15 минут) , я мою щавель, кладу его в дуршлаг, чтобы с него стекла вода. Мою зеленый лук и петрушку. Чищу остывшие яйца. Помытый щавель режу полосками шириной примерно 1 см, также режу петрушку и зеленый лук.
Затем ставлю на плиту разогревать сковороду, кладу в нее сливочное и подсолнечное масло. В разогретую с маслом сковороду кладу обжаривать морковь и лук.
Морковь с луком обжариваю минуты две, постоянно перемешивая, чтобы лук не потерял свой цвет.
Обжаренные лук с морковью перекладываю в кастрюлю с картошкой и даю повариться 2 – 3 минуты. (Если Вы хотите получить зеленые щи, а не суп, то обжаривать морковь с луком не надо. Их надо класть в сыром виде и варить вместе с картошкой не 2 – 3 минуты, а минут 5 – 7).
За это время режу кубиками яйца.
После того как морковь с луком и картошкой немного поварились кладу в кастрюлю щавель, зеленый лук, петрушку, нарезанные яйца и добавляю соль.
Все это довожу до кипения и варю еще буквально 2 минуты. Снимаю кастрюлю с огня и мой вкусный зеленый суп из щавеля готов.
Перед подачей к столу в тарелку с горячим зеленым супом (или щами) я добавляю сметану.
При желании, суп (щи) из щавеля можно сварить с мясом (на мясном бульоне) и получить вкусное первое блюдо с мясом.
Приятного аппетита!
Ксения Голинко
Ксения Голинко
1 272
дети любят куриный с вермишелькой или суп с фрикадельками и можно сделать сухарики! Просто, вкусно и ни какой химии
ГС
Гульнара Сафина
858
Пряный чесночно-сливочный суп

Ингредиенты (на 4 порции) :

1 головка чеснока – 30 гр.
1 луковица – 100 гр.
картофель – 400 гр.
сливочное масло – 50 гр.
сливки – 100 гр.
лавровый лист
соль

Приготовление:

1. Чеснок нарезать пластинами, лук измельчить. В сковороде растопить масло, добавить чеснок, лук и лавровый лист. Готовить на медленном огне 15 мин.
2. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить готовый чеснок с луком, дать закипеть.
3. Картофель нарезать на маленькие кубики, кинуть в кипящий бульон и варить 15 мин. Посолить
4. Суп пюрировать в блендере, смешать со сливками.
СО
Светлана Орлова
363
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/borsh.shtml
Вот вам, Фросенька, голубушка! Рецепт проверенный! очень вкусно! Дети и внуки хвалят!
НХ
Наталья Хаецкая
133

Похожие вопросы