напишите пожалста рецепт супа ТОСКАНСКИЙ

Ингредиенты для "Тосканский суп"
Помидор — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Сельдерей (стебель) — 4 шт
Яйцo куриное — 4 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Вода (горячая) — 1 л
Хлеб (белый, слегка зачерствелый) — 8 ломт.
Перец черный (молотый)
Соль (по вкусу)
Рецепт "Тосканский суп"

Нашинковать лук и мелко порезать сельдерей.
Разогреть в кастрюле масло и потушить лук и сельдерей.
С помидоров снять кожуру и убрать семена. Измельчить помидоры в миксере (на даче я это делаю через мясорубку) и выложить к овощам в кастрюлю.
Посолить, поперчить, перемешать и варить на среднем огне минут 20.
Затем добавить литр горячей воды и посолить. Варить около 30 минут.
В отдельной миске взбить яйца и в конце варки добавить в суп. Сразу же снять с огня. Слегка поджарить хлеб.
Подавать в горячем виде с поджаренным хлебом, можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Тосканский фасолевый суп
Для рецепта вам потребуется:
фасоль (сухой, замоченная на ночь) - 220г
оливковое масло - 1 ст. л.
чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
овощной или куринй бульон
молоко - 150 мл
орегано (порезанный свежий) - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу.

Густой и кремовый суп, основанный на классическом тосканском рецепте. Если вы используете сушеную фасоль, приготовление займет дольше.

Если вы используете сушеную фасоль, которая была замочена на ночь, тщательно слить ее. Довести до кипения большую кастрюлю воды, добавить фасоль и варить в течение 10 мин. Накрыть кастрюлю и варить еще 30 мин до мягкости. Слить, сохранив жидкость, в которой варилась фасоль. Если вы используете консервированную фасоль, просто слейте ее и сохраните жидкость.

Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить чеснок в течение 2-3 мин. Добавить фасоль и 400 мл сохраненной жидкости в кастрюлю, помешивая. Возможно, вам понадобится немного воды, если жидкости недостаточно. Всыпать раскрошенный куриный кубик. Довести до кипения, затем снять с огня.

Положить фасолевую смесь в кухонный комбайн и взбить в однородное пюре. Если у вас нет комбайна, разомните фасоль картофелемялкой. Приправить по вкусу солью и перцем и перемешать с молоком.

Перелить суп обратно в кастрюлю и нагревать медленно, почти до кипения (но не доводя) . Перемешать с орегано и подавать.