вкусно пожарить кабачки

Очистите кабачки от кожуры. Нарежьте кружками толщиной примерно в пол сантиметра. Оботрите их солью (можно подсаливать и прямо на сковородке) . Выложите кружки на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте до образования на кабачках золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Башенки из кабачков с фаршем
Кабачок нарезать кружками толщиной 5 мм. Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль и зиру, перемешать.
Между двумя кружками кабачка положить столовую ложку фарша.
Взбить яйцо солью. Каждую кабачковую башенку обмакнуть в яйцо, затем - в сухари.
Противень смазать растительным маслом и разложить на нем башенки из кабачков. Запекать при 200С примерно 20 минут. Кабачки готовы.

Закуска из кабачков
1 кабачок цукини,
1 яйцо,
1,5 ст. ложки муки,
растительное масло,
соль,
зелень петрушки и укропа,
2 зубчика чеснока.
Кабачок разрезать на небольшой толщины кружочки, посолить и уложить слоями в тарелку. Через 30 минут слить сок. Из яйца, муки и соли сделать кляр. Обмакивая кружочки кабачка в кляре жарим на разогретом подсолнечном масле. Пожаренные кабачки укладываем в тарелку слоями. Каждый слой посыпаем мелко нарубленным чесноком и зеленью. Охлаждаем и кушаем.

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина.
Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

жарят тонким слоем на сильном огне с репчатым луком.

Просто порезать кружочками, посолить и жарить. Складывать в кастрюльку или любую другую посуду, каждый слой пересыпать нарубленным укропом и чесноком. Также можно переслаивать поджаркой из лука и морковки, можно с добавлением помидоров.
Как вариант - порезать-посолить-поперчить, обваливать в муке и жарить. Тоже очень вкусно

режем мелким кубиком и жарим с тертой морковкой на растительном масле, соль, перец, укроп, чеснок

на 2 порции
молодой кабачок (цуккини или патиссон) - 1 шт (~250 г) ,
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
яйца - 3 шт,
мука - 2 столовых ложки (без горки) ,
растительное масло для жарки,
свежемолотый черный перец,
соль,
сметана (для подачи)

Приготовление

Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.

Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

* Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.

Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

* Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

* Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:
Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.

Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Молодые кабачки нарезать крупными кольцами, нашпиговать чесноком с солью, нарезать помидоры, полить подсолнечным маслом, поперчить и запечь .

попробуйте сделать кляр: все на глазок- яйца, стакан пива, мука, соль.... кабачки кружочками, обмакивать в кляр и жарить на масле

Кабачки жареные с помидорами

Что нам понадобиться:

Кабачок - 1 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Майонез - 3-4 ч. ложки

Яйцо - 2 шт.

Мука - 0,5 стакана

Как готовить:
Молодой кабачок среднего размера моем, режем на колечки толщиной 0,5 см, укладываем в миску, солим, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Взбиваем яйца. Затем каждое колечко кабачка обваливаем в муке, а потом в яйце и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Колечки обжариваем с обеих сторон.

Красиво выкладываем обжаренные кабачки на тарелку или блюдо.

Помидоры нарезаем тонкими кружками. На каждый обжаренный кружок кабачка укладываем колечко помидора.

Мелко измельчаем чеснок и смешиваем его с майонезом. Сверху на каждый кружок помидора выкладываем 0,5 ч. ложки смеси майонеза с чесноком.

Готовые кабачки на блюде можно украсить зеленью.

Я делаю так, молодой кабачок, ножом для чистки овощей на тонкие полосы, быстро обжарить в масле добавить сметану кинзу, зелень, черный перец, тушить до готовности.

обожаю кабачки во всяком виде... особенно люблю фаршированные кабачки)))... нарезать кабачки на боченочки... чайной ложкой вынуть часть мякоти... так чтобы получился "стаканчик с дном"...кожуру можно не очищать, если кабачек молодой.... готовим фарш: обжариваем фарш с любыми специями по вкусу и добавляем в него ту мякоть котую вы вытащили из кабачка.... морковку... начиняем этим готовым фаршем наши стаканчики.... выкладываем на блюдо для запекания... далее кто как любит... можно потушить в томате, в сметанном соусе... просто посыпать сыром и запечь (кабачки пустят сок).... приятного аппетита)

котлеты с кабачков==делаю очень вкусно... очистила=перекрутила=зелень мука и морковь для изыска... добавляеш для густоты и яйцо не забуть... и жариш=смачно и классно