Как приготовить суп-пюре без блендера?

овощи отварить, вынуть из отвара, размять штукой для картофельного пюре или вилкой, смешать с отваром, добавить приправы, зелень, соль,
молоко, сливки, сыр (тёртый, мягкий или плавленый) и т. д.

Сварить суп какой нравится и протереть через дуршлаг.

Суп-пюре Сен Жермен
Горошек всыпать в подсоленный кипяток, бланшировать пару минут после закипания, откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой, чтобы сохранить насыщенный зелёный цвет. Обжарить в 1 ст. л. масла на среднем огне мелко нарезанный лук до мягкости, добавить горошек, мяту, залить бульоном, довести до кипения, готовить на малом огне 5-10 минут, затем мяту удалить. Протереть через сито, перелить обратно в кастрюлю, добавить порциями замороженное масло, посолить (если надо, добавить сахар) , поперчить, прогреть. Добавить к супу в тарелки по 1 ст. л. жирных сливок и крутоны, подавать.
0,5 кг свежего зелёного горошка (или замороженного) ; 3 ст. куриного или овощного бульона; 5 см лука порея (белая часть) ; листья мяты; 30 г замороженного сливочного масла (кубиками) ; 1 ст. л. сливочного масла; соль, белый перец

Профессионалы протирают через крупное сито.

теоретически можно всё натереть на мелкой тёрке и сварить.

Через сито или толкушкой.

все овощи отварить и толкушкой истолочь в пюре образную массу.

Размять толкушкой для пюре.

протереть через сито, можно предварительно измельчить в мясорубке