Хочу спросить, что не так я написала в приготовлении борща. Технология правильная.

Если готовим борщ из СВЕЖЕЙ капусты-капусту кладем после того, как картофель будет почти готов. И сорок-пятьдесят минут томить-это очень много! каша получится... .
А если готовим борщ из КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ, то ее надо предварительно потушить с добавлением бульона и жира, и только потом закладывать в бульон с картофелем.

всё правильно) просто все скачали с инета, а вы сами написали))))))))

реально где технология этого блюда на котором стоит весь мир?

И где же Ваше описание? О какой технологии речь?

дорогая, я поняла! в вашей технологии была лишняя рюмка водки!

просто некоторые люди понакупят спец. литературы для нас технологов, и потом просто разобраться не могут! вот вам и вся технология!

Свежая капуста разварится, пока будет вариться картофель, если её закидывать раньше!!

1. Сварить мясной бульон и процедить.
2. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас) . Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения.
3. В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.
4. Готовый борщ заправить салом, растертым с чесноком, добавить помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15-20 минут.
5. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Просто какойто бред. Два вида борща в одном. Ты слышала но не видела