Срочно нужен рецепт супа ( или как говорят щей) Из щавеля!

Куриный быльон, или свинной (конечно посолить, поперчить по вкусу)
лук (целый) для кого как, я не люблю когда он плавает
немножко картошки (кубиками)
морковка натертая (с луком не обжариваю, а то цвет получается оранжевый, и все жирноее) , в общем ничего не обжариваю
ну и где то минут за 10 до готовности... или предпологаемой готовности кидаю щавель, побольше
еще для кислинки добавляю или лимонной кислоты или лимонный сок
в конце кинуть яйцо (предворительно взбив немножко, можно два)
и к столу сметану) )

Приятного аппетита

Вам потребуются следующие компоненты: свежий щавель (150 г) , репчатый лук (1 луковица) , петрушка, масло (10 г) , молоко (2 ст. л) , яйца (3 шт. ) и зелень. Половину листьев щавеля мелко нарезаем и выкладываем в готовый мясной бульон. Обжариваем на сливочном масле измельченный лук и петрушку. Добавляем луковую зажарку в бульон. Варим в течение 15 минут. За несколько минут до завершения приготовления вносим оставшийся щавель, соль и специи. Отдельно взбиваем желтки с горячим молока при помощи миксера. Готовим яичную смесь на медленном огне до загустения. Щавелевые щи подаем на стол с половинками вареных яиц, молочной смесью и домашними гренками, посыпав для красоты зеленью.

Особым нежным вкусом отличаются щавелевые щи с корейкой. Компоненты: молодой щавель (150 г) , картофель (200 г) , средняя морковь, петрушка, корейка (200 г) , сметана (100 г) , яйца (1 шт.) , репчатый лук (1 шт.) , сливочное масло (20 г) и укроп. Отвариваем корейку с морковью, нашинкованной на крупной терке, в течение часа. Добавляем кубики картофеля и готовим еще 15 минут. Обжариваем муку на сливочном масле, вносим мелко нарезанные листья щавеля и репчатый лук. Тушим несколько минут и смешиваем зажарку с бульоном. Варим до готовности, примерно пять минут. Щи подаем на стол с рубленым яйцом и зеленью укропа, заправив сметаной.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп
Состав
вода или мясной бульон - 2,5 л,
картофель - 4-6 шт,
щавель свежий - большой пучок 150-200,
1 маленькая луковица,
1 небольшая морковь,
душистый перец горошком - 5-6 шт,
лавровый лист - 2 шт,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление
Воду поставить на огонь, немного посолить, и сразу после закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель и очищенную морковь. Также добавить лавровый лист и горошины душистого перца.
Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук (можно морковь) и добавить к картофелю.
Варить при слабом кипении ~15-20 минут до готовности картофеля.
Щавель промыть, вырезать жесткие черешки и порубить.
В готовый суп добавить щавель, выключить огонь и перемешать.
Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.
При подаче в тарелку налить суп, заправить сметаной и положить половинку сваренного яйца.

Приятного Вам аппетита!

Крем-суп из курицы со щавелем

Для приготовления данного блюда необходимо взять:

куриные грудки - 2 шт.
щавель - 1 большой пучок
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сладкий перец - 1/2 шт.
сливки (9%) - 200 мл
соль - по вкусу.

Грудки положить в кастрюлю, влить 1,5 л холодной воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь до среднего, варить 20 мин. Грудки переложить на тарелку. Бульон процедить. Картофель и лук очистить, крупно нарезать. Сладкий перец вымыть, нарезать. Процеженный бульон довести до кипения, положить картофель, лук и сладкий перец. Варить 10 мин.

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Щавель промыть и обсушить. Добавить в суп курицу и щавель, готовить 3 мин. Перелить суп в блендер и измельчить в пюре.

Протереть пюре через сито. Влить его в чистую кастрюлю, добавить сливки. Перемешать, посолить по вкусу и прогреть, не доводя до кипения.

Сварить бульончик на курице, картошечки туда покрошить, вареное яйцо покрошить... ну щавель естественно... и в готовый добавить лук зеленый и укроп- это уже к столу... со сметанкой самое то.

щавель - 200г
картофель - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
вода - 1л
сметана - 2 ст. ложки
соль

Нарезанный кубиками картофель варить 3-5 мин. , добавить листья щавеля и продолжить варку. После того как суп закипит, добавить яичный желток и сметану.

Рецепт: ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ: Щавель перебирают, промывают, половину его припускают с жиром, протирают, закладывают в кипящий бульон, добавляют нарезанный пассерованный лук и белые коренья, разведенную мучную пассеровку и варят 15-20 мин. Оставшийся щавель мелко разрезают, помещают в щи, кладут специи и доводят до кипения.

Перед подачей на стол, в тарелку наливают прогретую до загустения смесь молока с яйцом, укладывают яйцо, сваренное "в мешочек", заливают щами. Подают к столу со сметаной, сухариками из белого хлеба и укропом.
Щавель 150, петрушка 5, лук репчатый 10, жир 12, яйцо 1/2 шт. для отпуска и 1/4 шт. для заправки, хлеб для сухариков 30, сметана 20, укроп 5.