Мне срочно нужен рецепт сырного супа ! !

Это уже не сырный суп будет.
В сырный суп не добавляют молоко и твёрдый сыр.

Сырный суп с ветчиной

Для рецепта Вам потребуются:
- соуса с сыром - 1 порция
- овощи (для супа, замороженные) - 100г
- сливочное масло - 30г
- соль, черный перец (молотый) , сахар - по вкусу
- ветчина - 80г

для соуса:

- овощной бульон - 400 мл
- белое вино - 100 мл
- сливочное масло - 40г
- мука - 30г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливки (жирные) - 100 мл
- сыр - 100г
- мускатный орех - по вкусу.

Масло растопить на не очень сильном огне. Постепенно всыпать, при помешивании, 30 г муки, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держать на огне 1 минуту, затем постепенно влить овощной бульон и вино. Соус варить 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Яичный желток смешать с жирными сливками. Соус снять с огня и вылить в него сливки. Снова поставит на огонь, но не кипятить. Сыр натереть на терке и растворить в соусе. Приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.

Суповые овощи обжарить в сливочном масле в течение 5 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара.

Соус разлить по тарелкам, затем добавить овощи и нарезанную кубиками ветчину.

что за суп, когда срочно?

Английский сырный суп

Ингредиенты:
масло сливочное -40 г
лук репчатый -60 г
соль -0.5 ч. ложка
орех мускатный-по вкусу
сыр чеддер -160 г
молоко -0.5 л
перец -по вкусу
мука -40 г
хлеб -4 кусочек
бульон -0.25 л

Пассировать лук на масле, обжарить муку, разбавить ее молоком и бульоном, добавить тертый сыр и прогреть. Приправить специями по вкусу. Обжарить хлеб, положить в тарелки и залить горячим супом.
приятного аппетита!

Эээ... Не я по другому готовлю =)

2 кур. кубика
1 болг. перец
1 200г банка зел. горошка
3-4 картофелины
200-300г копч. колбасы
250г плавл. сыра

Растворить в кастрюле 2 кубика, в кипящую воду бросаем картошку клубнями. Потом сваренный картофель разминаем и ложим обратно. Высыпаем зел. горошек, режем соломкой болг. перец и кладем в кастрюлю. Далее режем соломкой колбасу и тоже в кастрюлю. Напоследок в кипящий супчик кладем сыр и перемешиваем до полного растворения. Соль по вкусу, лавр. лист. Быстро и вкусно!

Какая разница - какой сыр? ! Он все равно расплавляется :) Я делаю так: в кипящий бульон (можно на кубике) бросаю нарезанные кубиками плавленные сырки и мешаю до полного растворения,. После добавляю пассированный лук с морковью и еще раз довожу до кипния. Перед подачей доавляю яйцо (кубиками нарезанное) и зелень. Соль и др. специи по вкусу.

Блин, шо-то про твёрдый сыр я сомневаюсь и про молоко тоже, это уже шщ-то не сырный суп а кашка сырнаяна молоке=)
Вообще я так делаю именно сырный СУП:
Вода закипает, бросаешь картошку, потом поджаренную марковочку, а в конце плавленный сыр типа там хохланда или виола, всё мешаешь и получается наивкуснейший сырный супчик!

два сырка с грибами, 1 луковица, 1 морковка, , рис, (если есть то можно использовать сосиски или полукопченую колбасу) , вода 1 литр, соль
В кипящую воду опустить сырки и растворить их помешивая, после того как сырки растворились добавить рис, проварить почти до готовности, спассировать лук и тертую морковь, и добавить в суп, порезать колбасу или сосиски ( если есть) , посолить, дать закипеть.
приятного аппетита

Я делаю так: Кстати очень вкусно получается!
2 небольшие банки консервированных шампиньонов (резанных)
3 плавленных сырка "дружба"
картофель можете добавлять можете нет. .
и главное морковь с лучком обжарить и добавить в бульон.

Сырный суп с луком
1,5 л воды, 250 г плавленого сыра, полстакана белого вина, средняя морковь, крупная луковица, 4 ломтика белого хлеба.

1,5 л воды
250 г плавленого сыра
полстакана белого вина
средняя морковь
крупная луковица
4 ломтика белого хлеба
растительное масло
соль, черный перец
зелень петрушки

Плавленый сыр нарезать маленькими кусочками и бросить их в кипящую воду, непрерывно помешивая. Морковь натереть на мелкой терке, обжарить на масле и тоже положить в суп. Вылить туда же белое вино, добавить соль и перец. Лук нарезать колечками и обжарить в кипящем масле до золотисто-коричневого цвета. Отдельно пожарить гренки из белого хлеба, нарезанного соломкой. Хрустящие колечки жареного лука и гренки разложить по тарелкам и залить сырным супом. Подавать к столу, украсив свежей зеленью петрушки.

а я так делаю:
в кипящую воду нарезаю кубиками копченую колбасу, затем шампиньенчиков, потом картошку, следом морковь, лук ничего зарание поджаривать не нужно, и в конце когда картофель будет готов маленькими кусочками бросаю плавленный сыр постоянно помешивая . суп приготавливается быстро, очень вкусный и цвет обалденный молочный получается (цвет зависит от колличества сыра, например на 1,5 л кастрюльку 3-4 плавленных сырка, ну таких как дружба)

Расскажу по секрету; сыр грюгер и мимолет через терку и в холодный бульон (говяжий) и крахмал. Растопить это дело на медленном огне и в отдельной посуде на сливочном масле поджарить муку залить молоко и сливки 22%довести медленно до кипения и соеденить с растопленными сырами с
специи по вкусу.
грюгер 250гр
мимолет 250гр
бульон 1000гр
крахмал 20 гр
сл. масло 200гр
мука 200гр
молоко 1000гр
сливки 1000гр
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! =)