Нужен рецепт супа с зеленым свеже-сованным зеленым горошком

Может, просто нужно помыть горошек? ) Никогда такой суп не прокисал сразу...

Овощной, и как остынет, то сразу в холодильник....

свежий горох варится минут 5-7 максимум.
бланшируете в оливковом масле нарезанный тонкими пластинками чеснок, до мягкости, но не давая подрумяниться. добавляете порезанную тонкими кружками морковь, томаты, бекон, острый перец или соус типа халапеньо, табаско. можно зеленые или белые кабачки, шампиньоны.... на ваш выбор. убавляете температуру до минимальной и накрывате крышкой - овощи должны выделить жидкость как только овощи станут полумягкими - горох. и оставляете ещё на 5-7 минут. всё.
чтобы не скис съедайте сразу

Картошку почистить, залить водичкой. Ну ладно, соль брось ещё. Ааа... и это, посовай туда молодой горошек.

Странно. У меня никогда ничего не скисает. Вы суп до кипения хоть доводите?

...чтобы суп не скис сразу...

Сразу - это временная характеристика.
Так вот, летом, сваренный суп через полчаса-час после готовки (дать настояться) ОХЛАЖДАЕТЕ в тазике с холодной водой и - в холодильник.

Фигассе. Это где это у вас уже свежий горошек-то? У меня даже не начал еще цвести. Готовите так-же в точности как и сам гороховый, но сам горошек закидывайте как всё сварится в том числе и картофель, за 10 минут до окончания, молочный он быстро разваривается. Вот будет вариться 10 минут-он у вас тогда и не скиснет.

овощной, ч л уксуса