вопрос по поводу грибного супа

Нет. . грузди нельзя отваривать вместе с подберезовиками.. . Груздь в отличии от подберезовика (1 категории) является условно съедобным грибом. . и требует предварительной отварки и промывки.. . так как содержит в сыром виде горечь. и его вообще не рекомендую на суп.. . если да. . то только после двух отварок по 15 минут....

кто же грузди варит???? Они же горькие! Их надо вымочить и засолить

В традиционных русских рецептах грузди идут только в засол. В доме несколько старых кулинарных книг, нигде нет такого. И от людей не слыхал. Да и зачем его в суп, других грибов мало?

Упоминаемый вами в комментах суп так и называется - груздянка. Для его приготовления берутся именно грузди, как я поняла - свежие, соленые или маринованные. Поэтому для чего там подберезовики? Думаю, эти грибы лучше готовить отдельно.
Да и вообще обычно трубчатые и пластинчатые грибы вместе не готовят.

груздь на суп не идет только солят маслята и сыроежки это пожалуйста или шампионы и подберезовики

Насчет груздянки - в той месности, где я родилась и живу (\новосибирская облсть) , груздянку не варили, по крайней мере мои знакомые. Грузь (и черный и сухой - млечник, так же как и рыжик, волнушка, валуй. волнушка. Идут в засолку ТОЛЬКО после трехдневного вымачивания (два раза в день смена воды) , либо после однодневного вымачивания и последующего отваривания.
Возможно, где то грузди после такой обработки и не солят, а используют непосредственно для приготовления блюд.
В каждой избушке свои погремушки, Татьяна Иванова пишет про соленые маслята, а у нас отродясь их не солили, только мариновали (махонькие, чтобы в горлышко поллитровой молочной бутылки проходили... почисть ка их, знаю, ) на грибную икру, в сушку, либо жареные под топленое сало.

Мы вообщето грузьди всегда солили в бочках.
Если они соленые, то вариться будут долго.