Как приготовить суп-пюре? Например, куриный.

Суп-пюре из курицы с перловкой
Для приготовления данного блюда необходимо взять:

масло сливочное - 100г
петрушка (зелень) - 1 пучок
соль - по вкусу
курица - 1 шт.
яйцо (желток) - 12 шт.
сливки - 1/3 стакан
вода - 2.5 л
бульон говяжий - 2.5 л
сельдерей - 1 пучок
перловка - 1/2 стакан.

Перловую крупу опустить в кипящую подсоленную воду, сварить, слегка остудить и протереть сквозь частое сито.

Мясной бульон или воду вскипятить, снять накипь, опустить в него обработанную куриную тушку и пучок зелени, посолить и сварить до мягкости. Затем птицу вынуть, отделить мясо от костей и кожи (отходы положить обратно в бульон) , мелко нарезать, истолочь со сливочного масла и протереть сквозь сито. Бульон проварить еще полчаса и процедить.

Сырые желтки растереть со сливками, соединить с мясным и перловым пюре, перемешать, залить процеженным бульоном и подогреть, помешивая, почти до кипения. Заправить суп оставшимся сливочным маслом и подавать со слоеными пирожками. Можно также в тарелки положить отварные раковые шейки (по 2—3 штуки на порцию) или отдельно сваренную цветную капусту, разделенную на кочешки.

Всем, приятного аппетита.

вари куриный бульон, мясо достань, в бульоне свари картошину, морковь, лук, короче те овощи, которые ты хотел бы видеть в супе, когда будут готовы смели ох блендером, в тарелку можно положить кусочек мяса, налить супа, положить ложку сметаны и посыпать зеленью...

варите овощи протираете их через сито разбавляете куриным бульоном. можно взбить.

варите все ингредиетны потом взбиваете в блендере.

как обычный суп, потом просто в блендер выливаешь да и все