Когда добавлять овсяные хлопья в молоко?

Молоко должно только начать кипеть - собираться пузырьками по краям кастрюли. После следует добавить овсяные хлопья, медленно высыпая в молоко и мешая. Нужно сразу же уменьшить огонь до минимального. Время варки зависит от хлопьев (на упаковке должно быть указано) . Если сильно кипит и молоко "убегает" - отставить кастрюлю на соседнюю конфорку, чуть подождать и снова поставить на огонь. Как только загустеет, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут. Если добавляете сахар и соль - до того, как высыпать хлопья; а масло - перед тем, как выключить огонь.

1-й вариант:
Берешь холодную воду и засыпаешь туда овсянку. Вари примерно 10 минут, пока не загустеет и расползется. Греешь молоко в отдельной кастрюльке и кипящее молоко вливаешь в эту густую кашу, что варилась на воде. Еще поварить вместе с молоком пару минуток, размешать.
Потом сахар по вкусу и в самом конце масло сливочное. И буквально пару кристалликов соли.

2-й вариант:
Заливаешь на ночь овсянку водой. Утром кипятишь ее в той воде, что набухала. Как закипит - вливай молоко в несколько приемов, что бы добиться нужной консистенции. Геркулесовая каша=
На 1 стакан жидкости (200 мл) : 2,5 стол. ложки овсяных хлопьев «Геркулес» (35 гр.) , соль, сахар
Варится примерно так же, как и манная.
В кипящую воду, или в молоко, или в смесь — в любой пропорции молока и воды, — добавив соли и сахару, всыпать постепенно крупу, не забывая размешивать. Как только закипит, огонь уменьшить так, чтобы едва булькало и варить 8 минут, Придется не отходить от плиты, периодически помешивая в кастрюле, тогда каша не пригорит, не заварится комком, а сварится такой, какой и должна быть: вкусной, не густой.
Во время приготовления каши ее можно исправить, добавив горячей воды или молока. Вливать добавления надо медленно, все время размешивая, и обязательно чуть посолить и посахарить.
Мне кажется, это самая вкусная каша на свете, только обязательно в ней должен быть определенный вкус: солоноватый — кто любит или сладковатый — тоже кто любит.
Добавлением может служить: для первых — тертый сыр, для вторых — сырой черносмородиновый джем или клубничное, земляничное, малиновое варенье. И сливочное масло.
С первого приготовления может быть и сложновато определить необходимую пропорцию: и стаканы разные, и ложки. Засыплете указанное количество, а у вас получится гуще, чем хотели. Запомните, еще лучше запишите в кухонной тетрадке, которую необходимо держать под рукой, где-нибудь на ближней полке и обязательно с карандашом или шариковой ручкой…

Овсяная каша на чистом молоке=
1. Наливаешь 1 стакан молока (250 мл) в кастрюлю
2. Ждешь пока закипит, смотри, чтобы не убежало
3. Добавь 1 стол. ложку сахара и 0,25 чайн. лож. соли
4. Засыпаешь овсяные хлопья (1/3 стакана)
5. Варить минут 5
6. Добавь масла сливочного на кончике ножа
7. Выключаешь огонь,
7. Накрываешь плотно крышкой, ждешь 5-10 мин. пока доспеет.

овснку лучше замочить в хол. воде, не меньше чем на 4 часа. Воду сливаю, наливаю чистую, холодную, варю на медл. огне, минут 15, помешиваю. затем + молоко, соль, сахар, закипело - убираю с огня, закрываю крышкой, даю настояться с полчаса, а уж потом масло.

запомни навсегда - в молоке продукты варятся очень долго, поэтому все крупы в особенности варят до готовности на воде, а потом только добавляют молоко. Тем более в хлопья. Получившийся молочный клейстер пригорает моментально.
исключение - это манная каша.

Какой "геркулес"?
Например, "Солнышко" №1 я на ночь заливаю кипятком. А утром - кипящим молоком и можно есть.
Ещё есть хлопья "моментальные" из серии "Просто" - точно также - заливать кипящим молоком и после того, как постояли минут пять под крышкой можно есть.
Если есть желание ВАРИТЬ, то обязательно сначала в кастрюльку влить немного воды.
Допустим, те же солнышко №1 - я заливаю в кастрюльку 3 чашки молока, соль на кончике черенка ложки и столовую ложку сахарного песка. размешиваю, всыпаю чашку хлопьев, довожу до кипения, держу на слабом огне минутку-другую, бросаю кусочек масла, закрываю крышкой, снимаю с огня. Через минуты три можно есть.
Каши с фруктами на воде я не люблю.
Когда-то увлекалась геркулесовой кашей на бульонных кубиках (магги-курица) , но ...пояснять, думаю, не нужно

в чуть теплое. и мешать постоянно.