Как приготовить борщ? Мясо уже вариться, дальше какая последовательность? Только не смейтесь, всему приходиться учиться.

очистить лук, морковку, свеклу (половинки достаточно) , перец болгарский (можно замороженый кинуть целой перчиной)... когда мясо варится уже полтора часа, пора опускать картошку, лучше нарезать брусочками. Пусть картошка пока варится, делаем заправку - обжариваем мелко нарезаный лук, натертые морковь и свеклу, перец, затем заливаем все протертыми помидорами (2шт) или добавляем пару ложек томатной пасты, размешиваем, через минутку к пасте добавляем бульон из кастрюли с борщом (пару половников) и оставляем заправку тушиться минут 5. Затем отправляем ее в борщ, добавляем капусту. Кислота от томата (помидор) не даст капусте развариться в тряпку. Борщ должен минут 5 слабо покипеть, практически еле булькать. Затем добавляем мелко нарезаные чеснок, укроп, зеленый лук и (по желанию) петрушку и красный жгучий перец немного. Даем пару минут, пробуем на соль и готово. есть лучше со сметаной и бородинским хлебом...

как приготовить настоящий борщ.

Максим, пока варится мясо.... пошинкуй капусту, почисть картошку, ..свеклу очисть... потри на терке (хотя я предпочитаю порезать полосочками, как картошка фри)... положи ее в отдельную посудку.... у меня это ковшик, добавь из кастрюли бульона чуть.... и на мааааленький огонь поставь тушиться... как только закипит, сбрызни соком лимона... сделай поджарку... одна морковка на терке, мелко порубленный лук обжарить на растительном масле на небольшом огне, если есть томатная паста, или помидоры.... туда же добавь... .
Сварилось мясо.... вынь его.... забрось капусту.... закипело... картошку.... минут 20 повари.... добавь поджарку... еще минут 15....
пока все это кипит.... опять же... если есть.... это желательно, но не обязательно.... кусочек сала и пару зубчиков чеснока зазотри скалкой.... и туда же.... потом, свеклу.... и... тут же... если есть зелень.. .
ВЫКЛЮЧАЙ.. .
Если свекла долго кипит.... цвет борща не такой насыщенный

а у меня немного другая технология-в отдельной кастрюле варю до готовности (мягкости) квашеную капусту. и потом уже в полуготовый суп-где мясо картофель, фасоль можно, лук морковь зелень я добавляю эту квашеную капусту и свеклу маринованную (что в магазине для холодника продается) +том соус и довариваю немного. довольно быстро получается и возни меньше ))

2.почисть лук, морковь, нашинкуй капусту,
3.лук порежь полукольцами, морковь нашинкуй, а лучше натри на крупной терке.
4.капусту нашинкуй мелко
5.нарежь свеклу (не можешь натри)
6.капусту кинь в кастрюлю на полуготовности мяса,
7.лук. морковь. свеклу обжарь на подсолнечном масле, до золотистого цвета лука. затем в сковороду немного бульона и потуши на медленном огне минут 5
8.затем все это добавь в кастрюлю к мясу и капусте, когда капуста и мясо будут практически готовы добавь картофель.
9 посоли. надеюсь у вас все получиться

прабабушкин рецепт, положи резаный картофель и2-3 целых, мелко нарезаную свежую капусту, если есть квашеная то пополм со свежей, через15-20 минут вынуть целый картофель и растолоч и вернуть в борщ, мелко нарезаный лук, морковь, томатный сок или пасту, если есть кусочек 15-20грам сала мелко порезать смешать с мелконарезаным зубчиком чеснока и скалкой истолоч .И добав специи .

Мясо, фасоль картошка резанная, картошка мятая, зажарка ( морковь=лук=паста) , свекла, толченный чеснок с салом, капуста через 3 мин. выключай. Чем дольше дней стоит тем лучше, это единственное из блюд, у которого качество повышается при длительном хранении, как у вина.