пригоТОВЛЕННЫЙ СУП должен отвечать каким требованиям? варианты ответов вн.

Из тех, что даны, выбрать не получится.
Это требования для одной группы супов, а не для любого супа. То есть, вопрос некорректен изначально.
Бобовые Вы как варить будете?
Пассеровка - привилегия французской кухни. Русская и украинская практически не допускают пассерования овощей для супа (исключений немного) , а офранцуживанье хоть и было модно в 19-м веке, тем не менее, остается чуждым для национальных супов приемом.
Не разваривать овощи? А куда супы-пюре и супы-кремы денем? Выкинем за ненадобностью?
И Вы забыли внести в опрос весьма важный пункт - ЭОС.

Этот ворос должен быть задан тому, кто будет его есть.

он должен быть вкусным и аппетитно выглядеть)))))))

овощи не должны быть разварены, помяты - какая разница, все равно переварятся желудочным соком.
цвет должен состоять из цвета входящих овощей - обернись, загляни в толчок, цвет должен состоять из цвета вЫходящих овощей.
вкус должен соответствовать аромату пассированных овощей - на вкус не знаю, но аромат.... вот для этого и существует освежитель воздуха...

Если ложка стоит - то первое блюдо! Если не втыкается - второе !!!

Согласна с первыми тремя утверждениями- а вот четвертое- на любителей- я никогда не пассирю овощи для супа- и он все равно получается вкусным и ароматным

Вкусный и питательный.

Тем требованиям которые прописаны в сборнике рецептур!

Напоминает конспект винституте пищевой проышленности!!!! ОН ДОЛЖЕН БЫТЬ ПРОСТО ВКУСНЫМ!!!!

бульон прозрачный, наваристый и много мяса)))) и овощи конечно же не должны быть разварены так же как и полусырыми=)