Не знаю какой суп приготовить. Борщ, щи и т д надоели

Солянка, рассольник, уха, суп-пюре, с грибами...

Суп из креветок и лосося.

Возьмите:
300 г сырых креветок неочищенных
300 г очищенных варёных креветок
2 моркови
1 кочан фенхеля
4 помидора свежих и очищенных от кожицы
1,5 кг лосося с головами (которые вы положите в бульон)
1 луковицу
2 столовые ложки жирных сливок
1 столовую ложку карри
Шафран
Соль и перец

Очистите рыбные головы от жабер.
Приготовьте бульон из голов, двух морковок, лука-порея. Размельчите овощи в блендере без рыбьих голов.
Очистите сырые креветки. Обжарьте лук, морковь, укроп, помидоры, очищенные сырые креветки и лосось нарезанный на кусочки, добавьте рыбный бульон, ложку карри, соль, перец, варите 20 минут. Размельчите всё в блендере. Добавьте отваренные очищенные креветки, шафран, и сливки, дайте несколько минут настояться, и подавайте горячим.



Отличный лёгкий рыбный суп.
Ингредиенты:
1л овощного бульона
1 лосось (с головами и костями)
100 г очищенных креветок
30 г сливочного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
40 г муки
20 мл сливок
поджаренные ломтики багета
Сварите в литре воды рыбу (предварительно удалите жабры) , креветки неочищенные с нарезанным луком и чесноком в течение 30 минут. Сделайте заправку для супа из мукой и сливочного маслом, влейте в неё половник рыбного бульона и размешайте. Отставьте в сторону. Раздавите пестиком или большим ковшом все кусочки сваренной головы в бульоне, чтобы извлечь самый сок. Тщательно процедите бульон от костей. Влейте суповую заправку из муки / масла / бульона и снова проварите 10 минут. Положите в суп креветки. Подавайте в нагреваемых кокотницах, добавив сливки в каждую порцию. Суп сочетается с жареными кусочками багета.

Удачи и приятного аппетита!

Гороховый, грибной, с фрикадельками и лапшой.

С фрикадельками
с галушками
с клецками
куриный с лапшой
да много всяких..

Венгерский гуляш

я ненавижу супы, но единственный любимой мною суп ГРИБОВНИЦА С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

Рассольник с копченой грудинкой
Его состав:
мясо - 600г
копченая грудинка (жирная) - 80г
маринованные огурчики - 3-4 шт.
картофель - 1-2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
томатная паста - 1 ст. л.
помидоры или томатный сок
болгарский перец
зелень петрушки
соль, специи по вкусу.

Сварить бульон из свинины или говядины с кореньями. Мясо вынуть из бульона, порезать на кусочки. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, проварить минут 10 и положить натертые на мелкой терке огурчики. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками. Грудинку порезать кубиками и обжарить на сковороде (можно добавить 1 ст. л. растительного масла) . Добавить морковь и пассеровать в жире 5 мин, потом положить лук и пассеровать еще минут 5. В конце добавить томатную пасту, можно развести бульоном и слегка протушить зажарку.

Суп с макаронами

Ингредиенты:
» Свинина (окорок) 200 г.
» Картошка – 2 средних.
» Морковь – 1 штука.
» Лук красный. - 1шт.
» Болгарский перец – 1 шт.
» Перец Чили - 0,5 -1 шт.
» Помидор - 1шт
» фасоль 1 небольшая банка.
» Зелень петрушки и базилика.
» Чеснок – 3 зубчика.
» 100 г. макароны- пенне или улитки
» Пармезан – 100 г.
» Соль, чёрный перец, базилик и орегано.
Способ приготовления:
Для приготовления хорошо подойдет утятница, в ней овощи не пригорят, но сгодится и кастрюля широка с толстым дном.
Свинину режем на кусочки (2х2 см) и обжариваем в растительном масле минут 10 на среднем огне.
Выкладываем мелконарезанный лук. Обжариваем все вместе еще минут 10. Можно положить измельченный чеснок.
Как только лук станет полупрозрачным – добавляем нарезанный мелкими кубиками картофель:
Через 10 минут закидываем морковь, тоже порезанную мелкими кубиками. Кубики должны быть не более сантиметра, лучше меньше.
Минут через пять кладем болгарский перец и помидоры, порезанные также кубиками.
В овощи добавляем сухие травы – по пол чайной ложки орегано и базилик, перец черный, перец кайенский, солим. Добавляем перец чили (можно целиком, можно порезать) . Обжариваем все вместе еще минут 5.
Заливаем водой на 2-3 см от поверхности овощей.
Можно добавить фасоль для сытности – готовую из банки (либо можно отварить самостоятельно) . Тушим все овощи вместе при слабом кипении минут 10.
Добавляем макароны (можно сварить их заранее в течении 5-7 минут и добавить уже готовые) , варим минут 6 при медленном кипении. Добавляем натертый сыр.
Суп получается довольно густым и сытным.
При подаче украшаем свежей зеленью.

В этот суп можно попробовать добавить по желанию и другие ингредиенты - баклажаны, грибы, капусту, фасоль стручковую, кабачок цуккини.

солянка, рассольник, лапша грибная или куриная, шурпа, суп с фрикадельками, гороховый...

Французский. Одна луковица на кастрюлю воды.

грибной сделай.

рассольник, зеленые щи, с чечевицей

Чесночный или карпачо - очень вкусно и незаурядно ;-)

Сегодня-завтра я лично буду делать щи из квашеной капусты.)) )
А так люблю - солянку, рассольник.
Сын любит куриный суп со звездочками или буквами (разновидность макарон) .
Муж любит грибной и сырный суп.

солянку свари

Сырный суп очень вкусный =)