ЧТО ТАКОЕ суп? Почему борщ, щи и др. это не суп?

Если про русскую кухню и русский язык, то "хлёбово"... раньше (очень давно) все хлёбово называли ухой, сейчас - супом.
А групп супов, а в группах разновидностей - так их очень много... да еще и "подразновидности", местные и т. п. , по видам продуктов (уха стерляжья, налимья и т. п., щи - простые, репяные и т. п. борщ - полтавский, и т. п.).
Самый "русский" суп - щи, в Украине - борщ... и т. п.
Вот, из книги В. В. Похлебкина про супы - "Ассортимент национальных русских супов – щей, похлебок, ухи, рассольников, солянок, ботвиней, окрошек, тюрь – продолжал пополняться с XVIII в. по XX в. различными видами западноевропейских супов вроде бульонов, супов-пюре, так называемых заправочных супов с мясом и крупами, которые хорошо приживались благодаря любви русского народа к горячему жидкому вареву. Точно так же нашли свое место на современном русском столе и многие супы народов нашей страны – украинские борщ и кулеш, белорусские свекольники и супы с клецками, молдавские супы с курицей и овощами, среднеазиатские супы с бараниной. Многие современные супы, особенно овощные и овоще-крупяные, произошли от разжиженных древнерусских кашиц с овощной засыпкой. И всё-таки не привнесённые, а старые, исконно русские супы вроде щей и ухи определяют до сих пор лицо русской кухни и русского национального стола"

Работал поваром и из за этой путаницы пришлось бросить...

мало ли, какие у кого ассоциации, правильное значение указано в толковом словаре

Борщ и щи это и есть самые что ни на есть настоящие ЗАПРАВОЧНЫЕ супы .По этой самой не понятной логике называться супами следует запретить не только борщам, но и :рассольнику, буябессу, гаспаччо, шорпе, чорбе, бозбашу, харчо, пити, солянкe, ухе и тд и тп и тд и тп .В устатку остается единственный суп лапша и то потому только, что он не просто лапша, а еще и суп_________Это так как оно и должно быть, однако же :шашлык, плов, сациви, паэлью... не называют второе, а котлету с макаронами называют .Так же и борщ принято называть борщом, а супом принято называть неопределенно жидкое первое блюдо

это супы
суп это 1 е блюдо
они имеют разновидности
уха тоже суп

Борщ это имя собственное суп это нарицательное

А хороший вопрос - есть куча промежуточных блюд.
Ответ по менталитету - суп, это покидал, что есть,
а другие блюда, даже похожие по консистенции - борщ, чахохбили ...это уже не Суп - в менталитете.

Если добавить - суп, это то, что (традиционно) едят с Хлебом, если он (или мука) в нем не содержится.

Третий ответ - ощущение, внутренне.
Если покидал ложкой в желудок, то это суп,
если наслаждаешься каждой ложкой, то это блюдо.

ну так ...жду коментов.

если вам интересны эти филологически-кулинарные тонкости, то почитайте похлебкина, у него кажись есть

Какой вы повар/дипломированый? /,если не знаете, что борщ, это разновидность супа?

То что имеет свое название - так и называется.

это все супы

Все первые жидкие блюда относятся к супам, независимо от их названия.

Это всё относится к супам).. Это из той же серии, что насекомые к животным не относятся, ага растения тогда..)) тупизм процветает просто..

Викепедия в помощь)

Вроде как, в супах преобладает жидкость, в борщах овощи, или наоборот

БОРЩ ЭТО СУП! НЕТ РАСОВЫМ УНИЖЕНИЯМ БОРЩЕЙ!

Суп - это блюдо в котором содержится 50%жидкости. Есть супы горячие, холодные, на пиве, на квасе, на рассоле, на вине, на молоке и т. д. И кстати борщ, щи это суп. В Википедию зайди, там все подробно описано)))