А я варю борщ!!! А Вы его любите??? Поделитесь своими рецептами)))

БОРЩ.
Пусть "Славься" разносится Глинки и русских певцов голоса,
мы ставим вариться грудинку на два с половиной часа.
Хвала поварскому искусству, где главное скрыто в простом-
бульон запрвляем капустой, а всё остальное -потом.
Морковь, помидоры и свёкла под лезвием острым ножа
блестят и сверкают, как стёкла на солнце внутри витража.
О, жидкость багряного цвета. О, овощи, снятые с гряд!
В борще отражается лето, как в китежском озере град.
Ведь борщ-это, братцы, поэма, где можно прочесть между строк,
что мясо не главная тема, а главная тема-чеснок!
В ней должен звучать по идее антоновки яблочный дух,
изысканный вкус сельдерея и трав ещё трёх или двух.
И вот в заключительных строчках последняя тайна борща-
не лопайте борщ в одиночку, его надо есть сообща.

я люблю мороженное, кто как готовит дайте рецепты

Люблю чтобы красный был для этого свеклу отдельно варю затем в конце добавляю и немножко уксуса чтобы цвет не потерял. И чесноку немножко тоже для вкуса.

Для приготовления борща Вам потребуется:
- грудинка - 500г
- свекла - 10 шт.
- капуста - 0.5 кочана
- морковь - 1шт
- корень петрушки - 1шт
- лук репчатый - 1 головка
- картофель - 4 шт.
- томат-пюре - 3 ст. ложки
- чеснок - 4 зубчика
- свиное сало - 40г
- шпик - 20г
- сладкий перец - 1 шт.
- лимонная кислота
- лавровый лист
- перец горошком
- соль
- сахар
- зелень

Свеклу нарезают соломкой и обжаривают с жиром и томатом-пюре. Затем доливают немного бульона или воды, добавляют сахар, уксус и тушат до готовности свеклы. В воду закладывают свинину, доводят до кипения, снимают пену и продолжают варить до полготовности мяса. Затем добавляют свежую капусту, картофель, соль, перец, лавровый лист и кипятят почти до готовности. В конце добавляют жаренную муку. Чеснок растирают со шпиком и добавляют в самую последнюю очередь и снова дают закипеть.

Перед подачей на стол в борщ кладут сметану.

варю обычный. ничего не обжариваю.
тру на терке морковь и свеклу.
свеклы добавляю в 2-3 раза больше чем в рецептах пишут-получается цвет шикарный и вкус!
под конец варки-зелень и сразу отключаю.
ням ням

1 кг говядины (мякоть или на косточке)
500 г картофеля
300 г свежей капусты
400 г свеклы
200 г моркови
200 г лука
3 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
корень петрушки (сушеный)
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Мясо залить водой, варить 1.5 часа.
Затем мясо порезать небольшими кусочками.
Добавить в бульон.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Свеклу порезать тонкой соломкой.
Картофель порезать кубиками или брусочками.
Свеклу обжарить на растительном масле.
Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды) , тушить 5-7 минут.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
Добавить лук и морковь.
Следом добавить лавровый лист, корень петрушки. Если необходимо, посолить, поперчить.
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.
Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.
ВКУСНЯТИНА!! !

Беру добрый кусок мяса на косточке (говядину) и варю бульон, часа 2-3(лавровый листик, перец горошком, соль), свеклу немного пассерую в подсолнечном масле на сковороде, затем тушу под крышкой (чуть водички) с добавлением уксуса+сахар, отдельно шкварки (их кладу в суп), а на вытопленном жире готовлю зажарку: лук, морковь, помидорки (томат паста) +сладкий перчик
бульон заправляем капустой, затем картофелем, далее свекла и зажарка, за пять минут до готовности чесночек и зелень=)Оч вкусно; )

люблю борщ! ) тоже хочу!!!