нужен рецепт. кто и как готовит холодный борщ? Поделитесь своими рецептами.

“Борщ летний холодный’’
Состав: свекла6шт, морковь-3шт, молодой картофель 8шт, свежие огурцы4шт, горчицы 2 ст. л. , яйца 2шт, сметана 4ст л. , хлебный квас 0,6л и конечно зелень
Свеклу, морковь и картофель тщательно промыть водой, завернуть клубни в фольгу и запекать в духовке до готовности . Затем клубнику охладить и не очищая кожицы, нарезать дольками. Хлебный квас заправить по вкусу солью, готовой горчицей и растертыми вареными желтками яиц. Свежие огурцы промыть и нарезать тонкими кружочками. Ну и зеленью все украшаеш.

белорусский вариант:
80 г перебранного и промытого щавеля
1 маленькая отваренная свекла
2 ст. л. нарезанных соломкой свежих огурцов
1 ст. л. порезанного мелкими кубиками репчатого лука
зеленый лук - 1 пучок
яйца - 2 шт
яблочный уксус
0,5 ч. л.
соль, сахар и сметана по вкусу и зелень укропа

Нарезанный полосками шириной 0,5 см щавель припустить в кипятке 1 мин. , снять с огня.
Свеклу натереть на крупной терке. Залить свеклу 1 л холодной кипяченой воды,
добавить нарезанные огурцы, репчатый лук и щавель вместе с отваром, в котором его припускали. Зеленый лук нарезать колечками, перетереть с солью и добавить к смеси. Положить по вкусу соль, сахар и сметану, влить уксус, тщательно перемешать. Перед подачей на стол положить в каждую тарелку по половинке вареного яйца, добавить еще ложку сметаны и посыпать укропом.
Дополнительно можно подать отварную говядину

Квашеная капуста, малосольная рыба, хрен, горчица, резкий квас. Смешать по вкусу в тарелке

сварить борщ и поставить в холодильник перец и соль по вкусу!

1 варим яйца (2) и нарезаем потом
2 режем мелко огурчик свеженький
3 режем зеленый лук
4 режем укроп

далее 2 варианта зависящих от того есть ли у вас кефир и маринованный бурак (он же свекла)
если есть и то и другое- натираем свеклу на бурачную терку, заливаем кефиром, немного холодной воды + соль по вкусу

если бурака марнованного не имеется и влом его искать-
я отвариваю 2-3 обыкновенных и натираю на терку.. . немного уксуса, сок 1/2 лимона и соль... если нет кефира- кладу сметану, перемешиваю и потом водой разбавляю.. . пробую на вкус и добавляю или соль или уксус если необходимо....

сделайте свекольник... по типу окрошки