Овсяный слизистый суп
Овсяные хлопья замочить с вечера.
Утром нашинковать картошку, лук, морковь
Поставить варить овсяные хлопья в той воде, что их замачивали и сразу кладете все овощи, включая нашинкованный репчатый лук. Все это варится примерно 5-7 минут (до готовности картофеля) . Потом кладут лавровый лист и сухую суповую зелень, варят еще 2 минуты. Под конец солят и перчат.
Суп получается густой слизистый и очень полезный
СУП МОЛОЧНЫЙ «ГЕРКУЛЕС»
Ингредиенты:
25 г овсяных хлопьев «Геркулес» , 200 мл молока, 200 мл воды, 5 г сливочного масла, 5 мл солевого раствора.
Приготовление
Овсяные хлопья «Геркулес» (не «Экстру» ) замочить за 2 часа до варки в холодной воде и варить в той же воде при слабом кипении 30-40 минут.
Затем влить подогретое молоко, раствор соли и кипятить еще 2-3 минуты.
В тарелку с супом положить кусочек масла.
СУП ИЗ ОВСЯНОЙ КРУПЫ
Ингредиенты:
- 120 г овсяной крупы,
- 40 г репчатого лука,
- 120 г свежих яблок,
- 60 г моркови,
- лимонный сок,
- 1,6 л воды,
- 20 г сметаны,
- пряности,
- соль по вкусу.
Приготовление
Овсяную крупу предварительно замочить, засыпать в горячую воду, проварить 20-25 минут, процедить через дуршлаг, протереть через сито и добавить в отвар.
В суп ввести нарезанные ломтиками яблоки, нашинкованную морковь, репчатый лук, лимонный сок, пряности, довести до готовности и охладить.
Подать в холодном виде, можно со сметаной.
Овсяной суп с черносливом
Ингредиенты:
– 100 г овсяной крупы
– 50 г чернослива
– 40 г сливочного масла
– соль и сахар по вкусу
Приготовление
Овсяную крупу залить 1,2 л воды, добавить сахар и соль, варить до готовности, после чего пропустить через сито и заправить сливочным маслом.
Чернослив отварить до готовности, разложить в порционные тарелки и залить горячим овсяным отваром
Овсяный суп
Ингредиенты:
200 г говядины с косточкой, 1,5 л мясного бульона из говядины, 20 г репчатого лука, 150 г картофеля, 50-60 г овсяной крупы, 40 г катыка, 5 г листиков свежей мяты, 1—2 лавровых, листа, перец горошком и соль по вкусу.
Приготовление
В процеженный бульон засыпать хорошо промытую холодной водой овсяную крупу и дать закипеть.
Очистить и нарезать овощи: картофель крупными ломтиками, .морковь кружочками и репчатый лук кольцами. Подготовленные овощи заложить в кипящий бульон, добавить соль, перец горошком, а в конце варки - лавровый лист.
Разложить в тарелки по кусочку мяса, залить готовым супом и посыпать мелко нарубленными листиками мяты.
К супу подать катык.
Суп молочный с овсяными хлопьями «Геркулес»
Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев, 4 стакана молока, 1 стакан воды, 1,5 чайной ложки сахарного песка, 1 cm. ложка сливочного масла, соль.
Приготовление
Овсяные хлопья положить в горячее, разведенное водой молоко, добавить сахар, соль и варить до готовности.
Подать на стол со сливочным маслом
