Есть очищенные креветки, какой суп сварить? Спасибо!

Сырный суп с креветками
Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты: сыр твердый (150 гр. )
сливки (200 мл. )
креветки (100 гр. )
мука (50 гр. )
бульон овощной (500мл. )
укроп и соль

Готовится этот суп довольно просто. Вначале нужно отварить и почистить креветки. Затем на сковороде обжарить муку и добавить в нее бульон, сыр и специи.
Бульон необходимо варить в течение минут пяти непрерывно помешивая. В ходе варки сыр должен расплавиться полностью.
После в бульон добавить двести миллилитров сливок. Получившийся суп разлить по тарелкам и в каждую положить креветки, в небольшом количестве сыра тертого и укроп.

Суп с овощами и креветками
Для этого супа нужны такие ингредиенты:
рис (70 гр. )
сладкий перец (1 шт. )
морковь (1 шт. )
луковица (1 шт. )
а также креветки (300 гр. )
фасоль стручковая (100 гр. )
помидор (1 шт. )
маслины (10 шт. )
масло сливочное (30 гр. )
и соль, куркума, паприка, красный перец, петрушка

Нужно сначала отварить креветки, а бульон от них процедить. Затем в этот бульон добавить рис и варить его в течение минут пяти. Морковь нарезать кружочками, а лук мелко нашинковать и добавить в бульон. Варить следует опять же минут пять.
После этого нужно добавить фасоль стручковую, перемешать все содержимое бульона и варить еще три минуты. Спустя три минуты добавить сладкий перец, нарезанный полукольцами и оставить вариться минуты две.
В это время нужно с помидоры снять кожицу, обдав ее кипятком и нарезать кубиками. Помидору также добавляем в бульон и варим в течение двух минут. Что касается креветок, то их нужно минуты две поджарить на сковороде со сливочным маслом, посолить и добавить немного паприки.
В готовый суп добавить креветки, специи, маслины, а затем посолить. Варить в течение двух минут на среднем огне. Затем снять с огня и оставить, чтобы настоялся в течение минут пятнадцати. После добавит измельченную петрушку.

Римма Якунина

20 104

09.07.2013