что входит в солянку? помагите!

Сборная мясная солянка-одно из самых высококалорийных блюд русской кухни и, тем не менее, вызывающее аппетит
1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

источник: Личный опыт

Солянка мясная
Состав

мясо на косточке суповое (лучше свинина) - 400 г,
копченая грудинка - 150 г,
колбаса копченая - 150 г (можно 2 или 3 вида колбасы) ,
картофель - 2-3 шт,
огурцы соленые - 3-4 шт,
томатная паста - 3 ст. ложки,
лук репчатый - 1 шт,
лимон,
оливки,
зелень

Приготовление

Свинину положить в кастрюлю с водой, добавить очищенную целую луковицу, очищенную морковь и варить до готовности мяса (когда вода закипит, снять пену и убавить огонь) , посолить.
Вынуть из бульона мясо и отложить его в сторону.
Картофель порезать кубиками.
Огурцы порезать кубиками.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
В бульон заложить картофель и варить до готовности.
Затем добавить огурцы, томатную пасту и пассированный лук.
Варить все ~5 минут с момента закипания.
Мясо из супа порезать кубиками.
Также кубиками порезать копченую грудинку и колбасу (можно брать несколько видов копченой колбаски) .
Порезанное мясо заложить в кастрюлю и варить еще ~5 минут на медленном огне с момента закипания.
В конце досолить по вкусу, поперчить и положить мелко порезанную зелень.
Подавать солянку со сметаной, положив в тарелку кружочек лимона и порезанные колечками маслины.

Cолянка сборная мясная
Продукты для приготовления пяти порций солянки мясной: 250 г говядины (вареной) , 100 г варено-копченого окорока или ветчины, 100 г сосисок или сарделек, 120 г варенных говяжьих почек, 250 г лука репчатого, 150 г огурцов соленных, 100 г томата пюре, 60 г сливочного масла, 50 г каперсов, 100 г маслин или оливок, 2000 г бульона, 100 г сметаны, специи соль. 5 кружочков лимона, зелень петрушки.
Чтобы приготовить солянку сборную, соленые огурцы очищаем от кожицы и семян и нарезаем ломтиками или ромбиками, затем слегка припускаем в воде или бульоне. Лук репчатый для солянки нарезаем соломкой и пассеруем на сливочном масле с добавлением салата. Готовим мясной концентрированный бульон из говядины. Вареную говядину из бульона нарезаем тонкими ломтиками, режем также варено-копченый окорок или ветчину, сосиски и варенные говяжьи почки.
В кипящий бульон закладываем пассерованный с томат-пюре лук, припущенные огурцы, каперсы вместе с рассолом, подготовленные мясные продукты, перец горошком, лавровый лист, соль и варим солянку еще 5–10 мин. при подаче в тарелку с солянкой кладем маслины или оливки, кружочек лимона, сметану и посыпаем измельченной зеленью петрушки.

http://www.say7.info/cook/recipe/258-Solyanka-myasnaya.html

и вообще мне этот сайт нравится.. .доходчиво и в принципе ВСЕ быстро

Почки, колбаса разных сортов, лимон, оливки.

смотря какая! вот в мясную точно колбаса разных видов, окорочка, говядина

Самый простой способ!! ! Отварить любое мясо ( свинину, говядину или курицу) , можно все вместе! Отделить от кости, порезать кубиками, так же порезать колбасу (вареную, п/копченую, грудинку, сервелат) , так же порезать соленые огурцы!! ! Все это положить в бульон, дать закипеть и добавить пассерованный лук с томатной пастой! , добавить маслины (обязательно) , дать закипеть и добавить зелень ( обязательно кинза, чеснок, укроп, петрушка) Как только закипит, снимайте с огня! Приятного аппетита!!!

otkuda russkie snali ransche - 4o takoe kinza? neponimaju....

Обязательный ингридиент: копчёности!
Без них не вкучно как-то.. (

Мелко нарезанное сало или жирное мясо. Уксус сахар соль перец зелень и капуста.

огурцы солёные, картошка, перловка

ОООооо мой любимый супчик) )
вообщем берешь три вида мяса) Ну или копченые крылышки, колбасу молочную, и копченую) Обжариваешь лук с кетчупом, режешь соленые огурчики, добавляешь оливочки, и все)) ) Вроде ниче не забыла.. Ах да, потом когда наливаешь эту вуснотень в тарелку, добавляешь четверть дольки лимончика =)

Смотря в какую солянку. Их есть три вида: мясная, грибная, рыбная. Посмотри здесь СОЛЯНКИ