Как сварить куриный суп с вермишелью чтобы вермишель в нем не распухала? у вас распухает лапша в супе??

Засыпать вермишель, размешать, довести до кипения и сразу выключить суп.
Или что бы куриный бульон был прозрачный, лапшу ( рис) варю отдельно, потом соединяю.

Распухает, причём когда её не бросай. И из твёрдых сортов. Лапшу надо готовит на один раз.

Бульон отдельно, лапшичка отдельно. Положили в тарелочку сколько нужно лапши и залили бульоном, сверху зелень.

не распухает, обжариваю сухую вермишельку на сливочном масле слегка, потом высыпаю в кипящий суп и сразу выключаю

По молодости - да, кака полная. Теперьтак. варю отдельно, кипит минуты 3.Выключаю и оставляю еще минут на 5.Промываю кипятком. Пару ложек и бульон - в тарелку. Лапшу делаю сама. На пару=тройку чашек муки - только яйца и соль. В мокрую тряпочку - на 30 минут, раскатать тонко, очень. Нарезать.

варить отдельно и добавлять в тарелку..

Сварить бульон, отдельно сварить лапшу. Налить в тарелку бульон и положить лапшу. Если ее оставить в бульоне, все равно размокнет

) У меня не распухает.
Думается, лапша должна быть хорошего качества. А еще не надо ее сильно варить. Я вообще кидаю вермишель и выключаю суп. Она сама доходит без всякой варки.

у меня она не распухает. кладу только тонкую вермишельку.. . и варю минут 7.

Я домашнюю делаю. На одно яйцо (желательно домашнее) пол чайной ложки воды, чуть соли. мука, чтобы было упругое, но не слишком забитое тесто. Накрываю полотенцем - пусть отдохнет. Варю куриный бульон, ложу лук. резаную брусочками морковь. Тесто тонко раскатываю на присыпанной мукой доске, сворачиваю, нарезаю на полоски. В кипящий бульон бросаю лапшу, всплывет, -выключаю, добавляю зелень. Пусть постоит немного. Едим сразу.

Для супа беру тонкую вермишель. Бросаю в кипящий бульон и выключаю огонь сразу как суп с вермишелью закипит. Такой суп хорош только на один раз, потом всё равно вермишель распухает, когда суп постоит. Интересные советы я тут вычитала, возьму на вооружение, потому что в нашей семье все любят вермишелевый суп. Спасибо за вопрос.

Надо в самом конце добавлять или даже в уже выключенное, если лапша совсем тонкая, называется такое Тукмач (Токмач) ищи через поиск и почитай.

Бросаешь вермишель вместе с зеленью, пару минут прокипела и выключаешь, она разбухнет, но до нормального состояния!