Доброе Утро!! ! Пожалуйста подскажите как варить суп "Салянка"?

Сборная мясная солянка-одно из самых высококалорийных блюд русской кухни и, тем не менее, вызывающее аппетит
1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

источник: Личный опыт

Для приготовления солянки понадобятся: Мясо свежее или подкопченное 500 грамм, колбаса копченная или ветчина 200 грамм, грибы свежие или соленые 300 грамм, 3-4 картофелины, 1 морковь, перец болгарский, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 10 оливок, долька лимона, масло растительное для жарки, зелень.

Начинаем готовить солянку: Отварить мясо до готовности (копченное мясо 10-15 минут). На сковороде разогреть масло и поджарить грибы. Обжаренные грибы и картофель, нарезанный соломкой, добавить в кастрюлю с мясом. Отдельно обжарить мелко резанный лук и тертую морковь и порезанный соломкой перец до полуготовности, добавить томатную пасту. Обжаренные овощи добавить к мясу. Варить до готовости, в конце добавить оливки лимон и зелень. Посолить по вкусу. Все, Солянка готова! Время приготовления 40-60 минут.

Дополнение: Солянка по сути суп сборный, набор продуктов можно изменить и дополнить на Ваш вкус. Например, бульон может быть постным без свежего мяса, но обязательный ингридиент копченый продукт (мясо или обжаренная корпченная колбаса) . Как вариант, можно добавить маринад из банки оливок. Если вам больше нравиться маслины - можете использовать их, но без маринада. Маринованные корнишоны (маленькие орурчики) тоже могут быть использованны с маринадом.

Самый простой и быстрый рецепт солянки, я так готовлю.

Колбаска типа охотничья, полпалочки (диаметр где-то 3 сантиметра у этой колбасы) , соленые огурцы - 4 средних, картошка - 4 штуки, оливки, кетчуп, лимон, лук.

Режем мелко лук и колбасу-обжариваем. Добавляем в сковороду нарезанные огурчики, заливаем кетчупом и водой (5 ст. ложки кетчупа+5 ст. л. воды) , тушим эту смесь.

Тем временем чистим картошку, нарезаем кубиками, варим в кастрюле. Когда картофель сварится, добавляем заправку, доводим до кипения. И в самом конце добавляем оливки по усмотрению, и сок одного лимона.

Ням, ням! У меня на приготовление этого супа уходит минут 20.

http://www.say7.info/cook/recipe/258-Solyanka-myasnaya.html Сама по этому рецепту готовила, очень вкусно.

А я так делаю. Шинкую капусту, ставлю варить, когда покипит минут 10, кидаю картошку кубиками. В это время отдельно на сковородке тушу овощи и колбаску: сначала жарю лук, потом в него ложу пару ложек томатной пасты или кетчупа (если нет помидор свежих) и заливаю рассолом из под огурцов, потом ложу копчености (колбаску или мяско) и огурцы (соленые) , тушу минут 15 и выливаю все в кострюлю с капустой и картошкой, пусть еще 10 минут покипит и закидывай оливки. Быстро и вкусно.

на любом кулинарном сайте куча рецептов А в школах что перестали русский язык преподавать??

Солянка сборная мясная
300-400 грамм мяса с косточкой для бульона (лучше говядины) ,
100 грамм ветчины,
2 сосиски,
100 грамм подкопченной или копченой колбасы,
2 луковицы,
1 морковь,
4 соленых огурца,
томат-паста.
В первую очередь необходимо сварить бульон. Для этого мясо с косточкой заливаем водой, после закипания снимаем пену и варим на маленьком огне час-полтора. За полчаса до окончания варки бульон нужно посолить по вкусу и добавить специи. Здесь также есть пара нюансов. Бульон для сборной мясной солянки нужно чуть-чуть недосолить. Мясные продукты, которые пойдут в суп, уже посолены, так же, как и соленые огурцы. И когда суп настоится, он станет солонее. Если бульон изначально будет соленый, то супу грозит пересол. Для приготовления солянки не стоит брать большое количество специй, стоит ограничиться лавровым листом, перцем, паприкой. Огурцы солятся со специями и отдадут свой вкус и аромат супу. Пока бульон варится, мелко шинкуем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. После этого добавляем тертую на крупной терке морковь и пассируем все вместе. Добавляем к овощам томат и тушим под крышкой минут пять. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками (если это корнишоны) или широкой «лапшой» (если они крупного размера). Таким же образом нарезаем мясные продукты. В процеженный через мелкое сито бульон добавляем лук и морковь с томатом. Доводим до кипения и по очереди выкладываем в суп огурцы и мясные продукты. После этого все вместе следует проварить 5-10 минут. Наша солянка готова и настаивается под крышкой.
Есть еще часть компонентов, без которых солянка будет неполной. Итак, перед подачей солянки в порционные тарелки кладем мелко нарезанную зелень, кружочек или два лимона, порезанные на четвертинки, маслины или оливки без косточек, нарезанные колечками и одну-две чайные ложки каперсов. Затем заливаем это очень горячей, но не кипевшей солянкой и добавляем сметану. И вот красивейшее, душистое и сытное блюдо красуется на вашем столе.
Приятного аппетита!

вода + соль =солянка: ) очень соленая

САлянку варить не надо, а вот сОлянку - обязательно!