Как и где научиться готовить борщ?

Мне нравится по этому рецепту Борщ



Там пошаговый рецепт смотри (всё подробно) . Нет ничего тяжёлого!)

Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
говядина (грудинка или другая часть)
лук репчатый
перец сладкий
морковь
томаты
капуста
зелень
чеснок
свекла
соль
1 шаг
Мясо размораживаем и моем. Какой кусок вы выберете для борща – зависит только от вас. И его количество тем более зависит от ваших вкусовых предпочтений. А дальше будем действовать из рассчета на 3-х литровую кастрюлю. Взяли эту самую кастрюлю, положили туда мясо, налили воду и поставили на плиту. Включаем и ждем когда закипит. Важно не проворонить и во время снять пенку. Поэтому далеко от кастрюли не уходим, занимаемся овощами рядом. Чистим лук, морковь, чеснок и свеклу.
2 шаг
Сняли пенку, накрыли крышкой нашу кастрюлю и варим мясо минут 20-30. Пока можно приступить к нарезке овощей. Чтобы борщ получился вкусней надо порезать овощи мелко, как для салата. Вначале нарезаем 2 луковицы. Потом 1 перец. Далее морковь. Не могу сказать сколько, уж, очень нынче не предсказуемая морковь пошла – от малюсенькой до гигантской. Поэтому сориентируемся так: нарезанной моркови должно быть столько же, сколько и нарезанного лука. Внимание! Свеклу мы разрезаем только пополам и не более. Потом скажу почему. Для нашего борща достаточно двух средних свеколок. Ну и помидорку нарежем, хотя бы одну. Те, кто не любит кожицу от помидоров, могут её снять, предварительно обдав помидор кипятком.
3 шаг
Начинаем засыпать овощи в кастрюлю, где кипит мясо. Сначала свеклу, потом и всё остальное. Варим ещё 30 мин. Если вы заметили, капусту мы ещё не резали. Потому что ей мы займемся сейчас. Нашинкуем 1/3 среднего качна капусты, вырезая из листьев попадающиеся уплотнения. Не знаю, как правильно они называются, но вы поняли о чем речь. У молодой капусты их нет, а вот у капусты " в годах" предостаточно. Варить эти капустные “хрящики” совсем не нужно. (не путать с кочерыжкой! )
4 шаг
Наступил ответственный момент. Надо заглянуть в кастрюлю и улыбнуться содержимому. Хорошо, не хотите, не делайте. Тогда просто засыпьте капусту в борщ. Если к этому моменту выкипело много воды, то долейте её до нужного уровня (желательно кипяток из чайника) . Теперь неплохо было бы посолить наше творение.
5 шаг

Проверяем борщ на готовность по мягкости мяса и капусты. Если вы считаете, что вам блюдо уже нравится, то можете приступать к заключительному этапу. . Но помните, что от начала варки должно пройти около 2-х часов. (Если вы не сыроед) . Заключительный этап состоит в том, чтобы нарезать и положить в кастрюлю зелень (я люблю петрушку) и 2-3 зубчика чеснока. Кульминация в приготовлении нашего борща состоит в том, чтобы выловить из кастрюли кусочки свёклы, и потереть её на крупной терке. Знаете, для чего это делается? Правильно, чтоб свёкла не потеряла свой цвет. Некоторые добавляют в борщ уксус, но мы за здоровое питание! Если можно сохранить цвет и так, то зачем нам лишние кислоты? Выключенная кастрюля с борщом должна ещё постоять минут 20, настояться. Вот собственно и все.

Рецептов много дали. Все продукты купите и бегом на кухню. Если уж кроме интернета никто помочь не может.

ну для этого нужна кухня, и интернет

Открываешь "Книгу о вкусной и здоровой пище" или "Домоводство" 50-х годов прошлого века и делаешь все по рецепту, там рецепты проверенные несколькими поколениями хозяек

Сразу разочарую гиперзависимых от интернета, но желающих что-то научиться готовить. Вот сдохнет интернет, что тогда? С голоду помрёте ведь. Борщ можно научиться готовить, если рядом с вами на кухне будет творить (да, да, это даже больше, чем творчество! ) тот, кто умеет варить борщ. И не просто рядом находиться, а внимательно смотреть, что и как он делает, в какой последовательности, сколько времени уходит на ту или иную операцию. И ещё слушать внимательно. В словах много полезного. На второй раз помогайте ему в приготовлении борща. Нарезку-заготовку делать, за бульоном следить и т. п. Но только помогайте. В третий раз можно рискнуть быть основным, а наставник пусть вам помогает и заодно контролирует. Если что-то всё равно не так вышло, повторите ещё раз всё, как делали в третий раз. И только потом можно рискнуть на самостоятельный полёт.

Первый раз сваришь кое как, второй, десятый, на сотый будет очень вкусно.

Ну может в соответствующую строку вопрос послать

У меня учитесь. Вода закипела туда картошка и лук, вода ищо закипела зажарка ищо закипела щавель. Картошка стала мягкой специи и лавровый лист 3мин кипит снимаем. Все) а да еще зажарка это жареный лук с тертой жареной морковкой до золотого цвета зажариваеться. Это правда вегетарианский борщ

Борщ нельзя научиться готовить, если его готовить по рецепту то это не борщ это или суп или щи, борщ готовится душой и в каждой семье по своему Как правило самый вкусный борщ готовят бабушки

меня учили мама с бабушкой! главное-хороший бульон

Маму попроси, пускай научит!

на Украине

надо просто очень захотеть! и вспомнить что из самого процеса хоть когда нибудь видел.
ну и кушать хотеть тоже надо!

отвечу на второй вопрос: на кухне.

Я своей жене подарил кулинарный курс в школе Хлеб и Еда. Теперь не могу нарадоваться что сделал правильный выбор. Она у меня и так нормально готовила, но после курса Лены Ярцевой по мясу, готовить божественно. Я нарадоваться не могу. Короче ребят, если хотите вкусно питаться отправляйте своих жен, девушек на курсы в школу хлеб и еда, кстати у них 29 января курс по мясу Лены Ярцевой. Будете довольны.

научиться не главное
главное понимать что делаешь

я в 12 лет научилась) у родителей)

на саите екулинар. ру (саит пишите на английском)

читай группу "борщ" вконтакте там джигурда главный там и научишся!