Знаете ли Вы стариное блюдо затируха и как оно готовиться

Ингредиенты для ""Затируха"":
• Бульон (куриный) — 1.5 л
• Яйцо — 2 шт
• Мука — 6-7 ст. л.
• Картофель — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
Рецепт ""Затируха"": В куриный бульон кипящий добавляем картофель, порезанный произвольно, варим минут 5.
Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем под крышкой на сковородке.
Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой,
Муки у меня ушло ложек 5-6 столовых с горкой.
Второе яйцо взбиваем, добавляем пару ложек кипящей водички из супа, размешиваем.
Выливаем в кастрюлю помешивая.
Добавляем зажарку, лавровый лист, и тесто, пару минут хорошо помешать по дну, чтобы не пристало.
Солим, перчим по вкусу, варим еще минут 10.
Добавляем мелко нарезанную зелень и сметанку, томим на маленьком огне пару минуток.
Супчик готов. Просто, быстро, и вкусно.
Приятного аппетита!!!

Знаю, а рецепты можешь прочесть в GOOGLе.

полно рецептов в инете, мне копировать лень, ибо без надобности - погуглите)))

я готовила по этому рецепту - вкусно! http://www.povarenok.ru/recipes/show/14885/

курица – 300 г;
картофель – 400 г;
лук – 100 г;
морковь -100 г;
яйца – 2 шт. ;
мука – 7 ст. ложек;
вода – 2 л;
растительное масло;
лавровый лист;
соль, перец.
Приготовление
Сварите куриный бульон, затем выньте из него курицу. В неглубокой миске взбейте яйцо с двумя столовыми ложками воды. В плоскую тарелку высыпьте муку. Обмакните руки в яйцо, после чего в муку. Над пустой тарелкой потрите руки, чтоб с них начали сыпаться мучные катышки. Таким образом, используйте все яйцо. Получившиеся катышки высыпьте в сито, чтоб с них просеялась лишняя мука. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупную терку. Сначала немного поджарьте лук, затем добавьте в него морковь и жарьте еще минут 7-10. Картофель почистьте и нарежьте средними кубиками. Готовый куриный бульон доведите до кипения, подсолите и поперчите его. Так же добавьте в бульон лавровый лист. Высыпьте картофель в бульон и варите 15 минут, после чего добавьте зажарку из моркови и лука. Добавьте мучные катышки и варите на среднем огне еще минут 10. Оставшееся яйцо хорошо взбейте и влейте в суп, постоянно помешивая. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на огне суп еще на пару минут. Выключите огонь и подавайте к столу.
Как варить затируху с грибами?
Ингредиенты:
свежие грибы - 300 г;
картофель – 2 шт. ;
лук – 1 шт. ;
морковь – 1 шт. ;
мука – 150 г;
яйцо – 1 шт. ;
вода – 2 л;
растительное масло – 100 г;
зелень;
соль.
Приготовление

Грибы почистите и промойте, а затем порежьте на небольшие кусочки. Картошку и лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, и когда она закипит, добавьте овощи и грибы. Снимите пенку, после чего посолите и варите на медленном огне около 20 минут. Приготовьте затирку. Взбейте яйцо с парой ложек воды, а в другую тарелку насыпьте муку. Обмакивайте руки по очереди в яйцо, затем в муку, и потирайте их над ситом. Когда яйцо закончится, просейте затирку и высыпьте ее в кипящий бульон. Хорошо перемешайте и варите 5 минут. Порубите зелень и добавьте в суп. Так же положите в суп растительное масло, накройте крышкой и снимите с огня. При подаче можно заправить суп сметаной.

Источник: http://womanadvice.ru/zatiruha-recept#ixzz2fci21xSU