как вы варите мясную солянку???

Солянка сборная мясная.
На 3 литра воды.
Солёные огурцы – 2-4 шт.
Мясо на косточке 600-700 гр.
Копчёные рёбрышки – 300 гр.
Ветчина – 200 гр.
Колбаса копчёная – 200 гр.
Лук – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка или свежие помидоры несколько штук.
Маслины – полбанки и всю жидкость.
Каперсы – ?
Мука – 1 ст. ложка.
Растительное и сливочное масло.
Зелень петрушки и укропа.
Чёрный перец.
Лавровый лист.

Мясо, на самом деле, покупаю то, которое продаётся. ))) Обычно это копчёная рулька (лишнее сало потом не кладу в солянку) , копчёные или простые рёбра, грудинка (всё свинина) , говяжьи кости. Всё это варится часа 3-4. Потом цедится, мясо разбирается и обратно.
Огурцы припускаются, лук и морковь поджаривается и заправляется мукой. Томатную пасту использую только когда нет помидоров. Копчёную колбасу за 5 минут перед готовностью (охотничьи колбаски хорошо идут) . Маслины перед выключением. Дать настояться немного. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Крепкий мясной бульон, припущен солен огурцы, пассерованый лук, пассеров томат, мясная нарезка, каперсы или оливки (маслины), сметана, лимон при подаче в тарелку...

Солянка Мясная.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

По классическому рецепту- хороший бульон, нормальный набор мясных продуктов, а не колбасный суп

Мясо, почка, вареная колбаса, копченая колбаса, огурцы соленые, оливки, лимон. Все в горшок, и в духовку.