Рецепт борща без свинины подскажите? Другое мясо приветствуется, чтобы вкусно было и не 5 часов готовилась эта "радость"

В борще должно быть мясо, любое, но на косточке. И по времени оно меньше не готовится - навар, однако. Но возможны и извращения, типа с курицей, рыбой.
А вот негустой, тут уже извини, как у тебя получится.
Мой:
Мосол с мясом + если на кости мало, кусочек филе. На медленном огне, после закипания и снятия пенки, часа 2-4. После чего мясо разобрать.
Потом добавляю крупно резаный картофель, при его полуготовности капусту, лучше квашеную, будет вкуснее.
В это время на сковороде готовлю заливку:
обжариваю, часто на беконе, лук, морковь, болгарский перец и чеснок (но это очень быстро, чисто аромат перца) , добавляю томат пасту, когда потемнеет (постоянно мешать) заливаю маринованной свеклой (можно и обычную, но так вкуснее) добавляю воды и тушу до загустения.
Потом, когда бульон практически готов, выливаю это в кастрюлю. После закипания, добавляю соль, смесь перцев и рубленную зелень. После выключения по готовности, через час можно и приступать. Можно и сразу, но я даю настояться.
Я люблю с гренками, с чесноком, или с оладьями, такого типа, так ещё вкуснее.

Ну а овощной суп, а-ля боршч, можно и на фасоле, вместо мяса.

Кстати. тушёнку можно ( "Совок" пр. во Россия ( говядина, баранина, свинина) не плохая, например), а остальной процесс-в ответах выше.

Я не знаю рецептов раскажу, как делаю я, воду наливаю в кострюльку 3 литра кидаю туда пол курицы или грам 250 говядины, и одну корташину, варю 15 минут и кидают туда нарезанную одну большую или две средних картошин, и варю ещё 10 минут, потом вливаю туда зажарку - делаю зажарку, средняя луковица мелко нарезанная обжариваю туда пол болгарского среднего перца нарезанного соломкой тоненько, затем, одна морковка на крупной тёрке, заливаю стаканом тамата, беру в консервной банке помидоры перемалываю ий или мелко наризаю, и тушу 20 -25 минут, затем вытаскиваю картошину из бульёна и разменаю в зажарке добавляю туда грам 50 сливочного масла и убираю с огня . Капусту нарезаю тоненько, убирая толмстые штуковины из листа, беру гдето 300 гр и влив зажарку в бульён, кидаю капусту, как закипит варю, от 3 до 7 минут пробуя капусту .как готова выключаю и без крышки стоит пока не сойдёт пар, соль перец по вкусу ,

я вообще без мяса лёгко готовлю борщ. Но это мало кто любит. Знаю только что если надо быстро - кладите курицу, не домашнюю, а обычно магазинную на опт потребителя, которая расчитана. Она быстро варится. Пока овощи - то и крылышки или голени будут готовы.

Сварите на индюшке, курице. Постный борщ можно на отваре чернослива сварить, а уж густота только от вас зависит. Да и никогда борщ 5 часов не готовила. Максимум час-полтора.

че-то 5 часов-слишком долго... можно ведь заранее сделать кое-что-лук с морковкой пожарить, свеклу потушить, томат спассеровать. а свинина варится быстро, уж быстрее, чем говядина

Сразу видно мужчина спрашивает)) )
Зачем вам рецепт без свинины? В вашем борще вместо свинины берите любое мясо!

Можно купить говяжий фарш. Посолить и поперчить его (добавить специи по желанию) , накатать фрикадельки. Положить вариться в кипяток. Когда сварятся, сами решите (попробуйте) , достаньте из бульона, переложите в посудину и закройте неплотно крышкой. Дальше варите борщ, как обычно. А при подаче положите в тарелку пару мясных шариков и ложку сметаны)))

Я готовлю на говяжьей голяшке (бульон варю 1 час и еще минут 30 остальное. Сначала закидываю картофель и капусту, начинаю готовить поджарку - 1.лук, 2. морковь, 3. свеклу потом добавляю столовую ложку томатной пасты, солю, сахарю по вкусу и добавляю в кастрюлю. Еще раз солю, добавляю приправы и зелень.

Наваристый бульон для борща получится из куриных окорочков-быстро и вкусно!

да делай также как со свениной но мясо можешь за менить на куринное или говяжье. если с хорошей косточкой то и навар хороший будет

с курицей готовлю: курицу отварить, морковь и свеклу потереть на терке, лук мелко порезать, обжарить, сбрызнув лимонным соком, к курице добавить капусту, картофель, и зажарку, варить до готовности. можно добавить томат. пасту но я не люблю