Милые женщины подскажите в какой последовательности готовится борщ! И как долго варить мясо и все остальное !??

свинину- час, говядина- 1,5 часа, курица- варится минут 40
Варю мясо, отделяю от кости, кладу картошку, мин. через 10-15 капусту, еще мин через 10-15 зажарку (свекла тертая, морковь тертая, лук, помидор, можно перчика немного болгарского и в конце добавить пару ложек томатной пасты) . Еще мин. 7 все кипит и выключаем. Все специи и приправы по вкусу. Борщ готов!

Вот сколько людей столько и рецептов. А я вот запомнила, что суточные щи вкуснее и поэтому в бульон сначала кладу капусту. А картошка мелко порезаная варится вообще минут 5 -тч ее последнюю. Когда готово выключить и бросить туда лавровый листик чеснок и зелень и пусть постоит.

сколько хозяек столько и борщей) обычно мясо варится если свинина то 1-1.5 часа если нарезано не крупно.. надо просто проверять вилочкой если мягкое значит готово.. затем кладу нарезаную на полосочки свеклу, когда она сварится будет видно так как бульон перестанет быть красным-бросаем картофель и минут через 10 капусту затем готовую консервированую фасоль или можна заранее отварить сухую.. тем временем делаем заправку-пассеруем лук, салатный перец и морковь когда овощи станут мягкими добавляем по одной столовой ложке сахара и муки и размешиваем, затем томатную пасту и сливки или сметану-заправка готова.. соединяем ее с борщем и затем солим и добавляем лаврушку и перец.. пусть кипит на маленьком огне до готовности.. в конце некоторые кладут чеснок но я этого не делаю.. посыпаем зеленью.. готово) подают со сметаной.. именно такой борщ готовят на Украине довольно часто.. можна готовить на любом бульоне.. довольно вкусно на курином.. иногда в заправку добавляют баклажаны но это болгарский вариант хотя тоже вкусно

Украинский борщ на свинине

На 4 порции: Картофель 3-4 шт, свекла 1 шт небольших размеров, морковь 1-2 шт, 2 небольших помидора, зелень, капуста свежая 50-100 г, 300 г свинины, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. подсолнечного масла, 150 г нежирной сметаны, сок 1/2 лимона, пучок мелко нарезанного укропа, соль, перец по вкусу

Свеклу очистить, сварить, порезать маленькими кусочками, выложить на тарелку. Овощи и картофель порезать. Капусту нашинковать. Мясо нарезать маленькими кубиками, обжарить на смеси подсолнечного и оливкового масла. Переложить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, подсолить и варить примерно 15 минут. Положить сначала капусту, потом морковь и картофель, после них свеклу, помидоры. Посолить, варить 10 минут, заправить борщ по вкусу соком лимона, солью, перцем. Перед подачей на стол посыпать зеленью и заправить сметаной.

Что ж постараюсь Вам помочь, хотя все делаю на глаз, опыт подсказывает, итак:
1. варим бульон (кол-во воды зависит от того на сколько порций хотите приготовить, ну возьмите например 2 литра, мяса кусочек - я бы взяла 300-500гр.
когда бульон будет готов, мясо выньте.
свеклу я целиком отвариваю, недолго, вынимаю я ее до того как начну ингридиенты засыпать. картошки берете штуки 3 больших, капусты столько чтоб получилось в объме примерно столько же сколько картошки. Свеклу трете на крупной терке, морковку (1-2шт, много не надо) тоже. Лук (1шт) мелко режете. На растительном масле поджариваете лук, добавляете пару зубчиков толченого чеснока, дальше туда же выкладываете морковь и свеклу, прожариваете-протушиваете до полуготовности. В это время у вас уже должна варится картошка и вслед за ней капуста. Бросьте туда еще 1-2 шт. (но не больше!) вымытого чернослива, это придаст особый аромат, идеально подходящий для борща. Когда картошка будет почти готова, выкладываете овощную зажарку. После этого варите не более 5-7 мин. Солите по вкусу, добавте какую-нибудь приправу, и главное пробуйте! Все время пробуйте чего не хватает! и понемногу добавляйте, моя бабушка в борщ даже щепотку сахара кладет.
Удачи Вам, и помните что учится никогда не поздно и что первые блины бывают комом, все время эксперементируйте, не следуйте строго рецептам.

в зависимости от того, какое это мясо.... молодое мясо достаточно поварить и 1-1,5 часа, а старое более 2 чаов.

Смотря какое мясо. Если свинина, то минут 30 отдельно варить, затем свежую капусточку, минут 15, потом картофель минут 10. Когда закипит убавь температуру. Отдельно на сковороде обжарить лук, потом свеклу, затем морковь, если есть помидорки тоже туда. Я еще добавляю столовую ложку муки в поджарку для густоты бульона. Ну и конечно не жалей зелени... чуть перца и лаврушки. Кушай на здоровье: 0