кто любит солянку и салат буржуй и как их преготовить

Сборная мясная солянка-одно из самых высококалорийных блюд русской кухни и, тем не менее, вызывающее аппетит
1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

источник: Личный опыт

салат "буржуй"

Ингредиенты:
Ветчина (свиная или из индейки) , ананасы кусочками, майонез оливковый, укроп, перец черный

Ветчину порезать кубиками 1х1 см, выложить ананасы из банки, укроп мелко-мелко нарезать, посыпать черным перцем, заправить майонезом (оливковым или легким вариантом) .

Для солянки варишь бульон из костей и мяса, закладываешь мясо-кости в воду как закипит снимаешь пену, солишь кладешь мелко порезанный репчатый лук и убавляешь газ, пока все это варится, мелко режешь соленые огурцы соломкой (можно натереть на крупной терке) огурци сваливаешь на сковороду заливаешь водой с рассолом и пускай тушаться, также соломкой режешь все мясные продукты которые ты добавишь в солянкку (сосиски, колбаск, вареные почки, сврокопченую колбасу, копченую кобасу, язык вареный-это все что туда можно накидать) когда бульон готов вынимаешь кости-мясо, кости в мусор, мясо делишь на небольшие кусочки и закидываешь обратно туда же кидаешь мясные продукты нарезанные, картофель добавляешь после мяса как закипит бульон, теперь берешь лук нарезанный полукольцами и натертую на крупной терке морковь, на сковороду наливаешь растительного масла туда морковь+лук и жаришь когда морковка станет мягкой добовляешь томатную пасту, Пробуешь картошку и огурци которые у тебя тушились, если и то и то мягкое огурци кидаешь в кастрюлю, туда же лук с морковкой жаренные, лавровый лист не забудь, подавать со сметанкой, нарезанными маслинами-оливками и можно долько лимона только без кожуры))) ) приятного аппетита а салат буржуй не знаю, может это обжорка??