как сварить рис. сколько надо его в граммах брать. 2 стакана это сколько грамм. и воды в мл. и соли сколько чайной ложки

Сейчас на любой пачке риса пишут рецепт приготовления, как для гарнира, так и для каши. А -то и целый рецепт плова, например.

от риса зависит, страны выращивания и места

я расчитываю на 1 порцию 85 грамм риса

Несколько способов варки рис

Универсальный способ варки риса
Рис варят универсальным способом для гарнира.
Ингредиенты:
рис 1 стакан, масло растительное или сливочное 50 г, бульон мясной или
овощной 1 литр, соль 1 чайная ложка без верха, томатный соус 1 - 1,5
столовые ложки.
Бульон вскипятить, засыпать промытый рис, добавить
масло, соус, соль. Кастрюлю закрыть крышкой и варить на среднем огне до
тех пор, пока не останется жидкости.
Дальневосточный способ
Ингредиенты: рис 2,5 стакана, воды 3 стакана без соли
В
кастрюлю засыпать промытый рис и закрыть крышкой. Быстро довести до
кипения на сильном огне, переключить на средний огонь. На среднем огне
варить 10 минут и переключить на самый слабый огонь. На самом слабом
огне выдержать 5 минут. Затем быстро открыть крышку, положить сверху
кастрюли салфетку и положить крышку на салфетку, плотно прижать.
Выдержать без огня 10 минут.
Азербайджанский способ

В широкую и глубокую кастрюлю налить подсоленный кипяток примерно
половину или на три четверти. Сверху накрыть кастрюлю салфеткой,
обвязать ею кастрюлю. На салфетку насыпать промытый рис. Поверх риса
положить кусочек сливочного масла. Закрыть рис перевернутой вверх дном
тарелкой и поставить кастрюлю на сильный огонь на 20 -25 минут.
Вьетнамский способ
Ингредиенты: рис 1 стакан, масло сливочное 1 столовая ложка, вода 1 стакан, соль по желанию.
Рис перебрать, промывать не нужно. Обжарить рис на сливочном масле до
светло - бежевого или слегка розоватого цвета (на стакан риса необходимо
взять одну столовую ложку сливочного масла) . Затем переложить рис в
другую посуду, залить стаканом воды ( предпочтительнее кипятком) и
выпарить на малом огне под крышкой.
Японский способ
Ингредиенты: рис 1 стакан, вода 1,5 стакана воды, чайная ложка соли без верха.
В кипящую воду засыпать промытый рис. Плотно закрыть крышкой, чтоб не
выходил пар. Прогреть на слабом огне 12 минут, время нужно выдержать
точно. Не открывая крышку дать постоять еще 12 минут. Только после этого
крышку открыть. Рис готов.
Духовой способ
Ингредиенты: маргарин или масло 50 г, рис 350 г, бульон.
В кастрюлю положить маргарин и распустить его. В горячий жир засыпать 350 г чистого риса. Помешивая, поджарить рис. После того как рис впитает
жир и станет прозрачным, нужно залить его кипятком или бульоном. Варить
рис 20 минут не перемешивая. Если бульон начнет выкипать, необходимо
подлить его. Затем рис поставить в духовку. В духовке рис набухнет и
станет мягким. Такой рис является хорошим гарниром к говядине, дичи,
приготовленной в соусе и другим мясным блюдам

1 часть риса, 2 части воды

Рис варят так: 1 стакан риса (200 гр) на 1 литр воды. Засыпаешь в кипящую воду - и варишь на небольшом огне. Гречку варят 1:1 - тогда она получается рассыпчатая.

Я покупаю длинненький рис и варю его так: одна чашка риса на две чашки воды, соли 0,5 чайн. ложки.

воды на 2 см выше риса. если не в кашу.

на одну или две фаланги пальца (рис) две фаланги пальца с верхом воды. Всё зависит пропаренный (меньше воды) или нет.

Вот ссылка

Чтобы рис получился рассыпчатым: сначала надо поставить 500 мл воды в чайник, пока вода закипает, отмерить 250 г риса. Кастрюлю поставить на маленький огонь и вылить в нее столовую ложку подсолнечного масла, через минуты полторы всыпать в кастрюлю рис и перемешать его с маслом, пока не станет полупрозрачным. Затем влить кипяток. Довести до кипения, если вода уже не кипит, а просто горячая и уменьшить до минимума огонь. Варить под крышкой РОВНО 13 минут, рис как раз впитает всю воду и не переварится. Когда рис уже свариться, посолить по вкусу. Приятного аппетита. ) Пропорция всегда 1:2, то есть воды всегда в два раза будет больше.
P.S. Прошу прощения за пунктуационные и другие ошибки, спешила.) ) Рецепт бабушкин)