кто нибудь поделитесь плз рецептом борща по украински, оч оч надо

Борщ с фасолью

Фасоль замочить на ночь. Рёбра залить холодной водой, медленно довести до кипения, снять пену, готовить на малом огне 30 минут. Всыпать фасоль, добавить нарезанную соломкой свеклу (отложив горсть-две) , готовить 1 час. Тем временем приготовить зажарку: в свином жиру на среднем огне обжарить морковь, нарезанную соломкой, оставшуюся свеклу, мелко рубленный лук и сладкий перец. Спустя 5 минут добавить и обжарить помидоры (если надо, добавить сахар) , влить томатный сок, протушить 10-15 минут на малом огне. Кости из кастрюли вынуть и отложить. Добавить картофель, нарезанный кубиком, через 10 минут добавить зажарку, влить квас, всыпать нашинкованную капусту, довести до кипения, готовить 5 минут. Добавить растёртое в ступке сало с чесноком и крупной солью, мясо, снятое с рёбер, посолить, поперчить, дать постоять под крышкой 15-20 минут. Поперчить в тарелках, подавать со сметаной, пшеничными пампушками и холодным самогоном.
? ст. белой фасоли; ? кг свиных рёбер; 2-3 свеклы; ? кочана капусты; 1 морковь; 1-2 луковицы; 1 сладкий перец; 2 картофелины; 2-3 очищенных и нарезанных помидора; 1 ст. свекольного кваса; 4-6 зубчиков чеснока; 150 г сала; 2 ст. л. свиного жира; соль, чёрный перец

http://www.youtube.com/watch?v=apTxwNXcVE8
http://www.youtube.com/watch?v=N_-9CmOCgyw

Борщ украинский.
Ингредиенты : мясо 500
г, свекла 2 шт, капуста 200 г, морковь 1 шт, репчатый лук 1 шт, масло
растительное 3 столовые ложки или жир для зажарки. чеснок 4 - 5
зубчиков. шпиг 50 г, томатная паста 2 столовые ложки, соль, перец,
зелень.
Поставьте варить бульон. Свеклу, морковь, лук почистите, измельчите. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте. Обжарьте на растительном масле или на жире свеклу, морковь, лук до готовности. В почти готовый бульон положите нарезанную капусту, картофель, после того как овощи в бульоне сварятся, добавьте тушеную свеклу с морковью и луком. Измельченный чеснок разотрите со шпиком и добавьте в почти готовые щи. Добавьте соль, перец, лимонный сок или уксус, а можно добавить капустный рассол. Подавайте со сметаной и зеленью.

Я СВЕКЛУ ПОСЛЕ ЛУКА ОБЖАРИВАЮ А КАПУСТУ ЛОЖУ ЗА 2 МИНУТЫ ДО ОКОНЧАНИЯ ЧТОБ ОНА НА РАЗВАРЕННУЮ БУМАГУ НЕ БЫЛА ПОХОЖА... ЕСЛИ СОРТ ДУБОВЫЙ ТО Я И НЕ ПОКУПАЮ ТАКУЮ