А какую солянку (суп) готовите вы?? ? Поделитесь рецептами)))

Соляночка "Шикарная" 500 гр говядины, 2 луковицы, 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, 200 гр соленых огурцов, 3 ст. ложки томата, 150 гр консер. белой фасоли, 50 гр оливок, 150 гр окорока, 150 гр отварного языка, соль и перец - по вкусу, 50 гр раст. масла. Опустить говядину в кипящую подсоленую воду и варить на медленном огне до готовности. Бульон процедить, мясо нарезать соломкой. Чеснок измельчить, соленые огурцы нарезать мелким кубиком. Морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить на раст. масле. Добавить мясо, чеснок, огурцы, оливки, томат, фасоль и жарить на слабом огне 5-10 мин. Переложить в кипящий бульон, посолить, приправить специями и варить на слабом огне 5-7 мин. Нарезать язык и окорок кусочками, разложить по тарелкам, разлить горячую солянку. Подавать со сметаной и измельченной зеленью. Из свинины сварите бульон. Вареную, копченную колбасу порежьте кубиками, добавьте туда же мясо свинины порезанное кубиками. Лук и соленые огурцы порежьте также кубиками. Нагрейте кастрюлю, положите туда 1 ст. ложку слив. масла и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте соленые огурцы, потом томат 1 ст. ложку, немного обжарьте, добавьте мясо и колбасу, спассеруйте немножко мин 5,затем положите туда нарезанные кольцами маслины или оливки, добавьте немного огуречного рассола и потушите еще 5 мин. Затем всю пассеровку добавьте в бульон, дайте закипеть, добавьте соль и перец по вкусу. Выключите и дайте ей настояться 20-30 мин и она готова. Подают со сметаной, долькой лимона и мелко рубленной зеленью.

рецепт сборной мясной солянки.

Не нужно изобретать велосипед. Сварите хороший бульон, можно добавить немного картошки (по желанию) . Обжарьте лук, морковь, добавьте нарезанные соленые огурцы, томат, немного огуречного рассола и немного потушите под крышкой. В готовый бульон переложите содержимое сковородки, добавьте порезанные кубиком несколько видов колбас, копченостей и мясо от бульона. Немного поварите и дайте хорошенько настояться. Ешьте со сметаной, оливками и ломтиком лимона (это на любителя).

кусок говядины отварить.... мясо вытащить.. .
обжарить лук, немного болгарского перца и дроблённые помидоры (можно томат пасту) в конце добавить нарезанные огурцы солёные или маринованные... рассол пригодится потом.. .
обжарку добавляем в бульон... при закипании добавить рассол, посолить поперчить... .
мясо режется ломтиками, колбаса-сосиски, буженина или копчуха любая, всё,что есть... .
простой вариант всё это смешать в кастрюле и подать с зеленью, лимоном и оливками (можно каперсы) и сметана.. .
лучше в порционную металлическую миску насыпать резанного мяса, залить бульоном и в духовку на 3 минуты... при подаче та же зелень, лимон, оливки.. .
можно в горшочках глиняных, вкус лучше. но неудобно ложкой там работать)

Сборную мясную, из мякоти свинины и говядины, свиных копченых ребер и несколько разных видов ветчины и балыки мясные. Лимон, огурцы, оливки черные без косточек.
Но сырое мясо перед приготовлением солянки нарезаю порционно и с минуту отвариваю-все это выливаю, много раз промываю от пены и уже из этого чистого мяса варим солянку.

Ничего не зажариваю. Вкус будет еще лучше, если добавить бочковых соленых помидор и в конце варки-вместе с чесноком и пряностями (куркума, имбирь-порошок, и еще штук 10 разных) -сладкий перец.

А я рыбную люблю
Свежая рыба (разная) 500 гр.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Солёные огурцы 5-6 шт.
Томатная паста 2 стол. ложки
Каперсы 1 стол. ложка
Маслины 1 стол. ложка
Оливки 1 стол. ложка
Зелень укропа
Соль, перец по вкусу.

Рыбу почистить от чешуи, удалить плавники и хвост вытащить потроха. Порезать на куски по 5 см. Отварить. Готовую рыбу отделить от костей и кожи, разделить на порционные куски. Бульон процедить. В супной кастрюле пассеровать морковь, лук, добавить томатную пасту. Отдельно припустить огурцы и добавить к овощам. Залить бульоном. Добавить каперсы, оливки, маслины. Варить до готовности. За 5 минут положить куски рыбы, соль, перец и зелень.

сборнная мясная по грузински. рецептов по нету не ограничено. момент остроты атжига по абхазски и лимон заправлять уже порционно так же кинзу и петрушку.