Как вы варите рыбный суп? Что сначала добавляете, что потом?

Я варю овощной бульон - картошка, лук, морковь, корневой сельдерей, помидоры, Лаврушка, перец горошком. Когда овощи готовы кладу рыбу кусками порционными еще 10 минут - все готово. Если рыба суховатая и не жирная, перед концом готовки добавляю сливочное масло. Овощной бульон должен быть насыщенным, сам по себе вкусный. В тарелку добавляю зелень и кусочек лимона.

рыба вода лук лавровый лист

уха. Сначала картошка, потом рыба, лук соль и перец

Сперва рыбу надо разделать на филе, кожу снимают постепенно с головы. Наиболее ценный жир, придающий вкус, у рыбы в кишках и под кожей. Кишки перебрать, там бывают иногда брильянты рыбы глотают, промыть, жабры и хорду с кровью выкинуть, хребет отделить, и в воду кипящую голову, хребет, кости, плавники. Мясо порезать, побрызгать кислотой, пересыпать перцем и луком - не солить! На сковороде поджарить морковку, лук. Готовый рыбный бульон через сито в другую кастрюлю, туда-же картошку, можно рюмку риса для густоты, морскую капусту. Картошка готова - закладываем рыбу, морковь, закипело сняли, добавили чайную ложку сахара, лаврушку, стручок красного перца на любителя, лимон тоже на любителя. В тарелку яйцо можно положить пополам.

Ой, извините суп или уха
Уха - это рыба, без всяких добавок

А, суп-да

как раз сегодня варила из прудовой форели. сварила рыбный бульон, косточки вытащила. порезанные кубиком лук и морковку обжарила на раст. масле, в конце добавила сливочного. картошку тоже кубиком порезала и в кипящий бульон. минут через 15 после закипания добавила обжаренные овощи. еще минут 10 проварила. выключила. добавила порезанный укроп. обычный рыбный супчик. лаврушку и перец не добавляю-рыбка нежная, сладенькая

я варю так- в кастрюльку бросаю сливочное масло, растопилось- морковку, картошку, сельдерей, корень пастернака, обжарилось все, посолила, поперчила, долила воды, покипело минут 10, добавила рыбку кусочками- мне моркая рыба нравится. поварила еще минут 10. добавила мускатный орех, лаврушку, можно сливки, и много зелени

РЫБНЫЙ СУП С ПАПРИКОЙСварила сегодня простой, лёкгий и вкусный супчик. Что мне в нём особенно нравится, так это то, что готовить его нужно всего 20 минут. В 2,5 литра воды добавила картошку и поставила вариться. . У меня была очень мелкая молодая картошечка, поэтому я её почистила и просто разрезала пополам. Использовала 8 штучек. Пока варится картошечка, я занималась зажаркой для супа. Мелко порезала небольшую луковицу, по четверти красного и жёлтого болгарского перца и один средний помидор. Сначала нужно поджарить лук на растительном масле, затем добавить туда чайную ложку молотой сладкой паприки, немного черного перца, порезанные кубиками перцы и помидор, постоянно помешивая, тушить на среднем огне 7 минут. Потом отправить в кастрюлю к картошке. Рыбу я взяла консервированную горбушу, размяла её вилкой в банке и тоже добавила в кастрюлю к картошке. Посолила, добавила лаврушечку и варила суп до готовности картошки. Перед подачей на стол добавила свежего укропчика.

В кастрюлю воды, картошку туды, лук и морковку, соли щепотку, все закипело, картошка поспела, добавь зелепушки и банку горбушки.

Поделитесь рецептами рыбного супа, я, к примеру, готовлю рассальник рыбный:

Осетр;
Семга;
филе минтая;
каперсы;
Соленые огурцы;
Чеснок;
Лук;
Картофель (штуки 2)
1 морковка;
Сельдерей
Варите картофель с рыбой (минут 20).
Сельдерей, морковь, лук обжариваете на невысоком огне, чтобы овощи не превратились в угли. Рыбу вытаскиваем и разделываем, далее закладываем рыбу разделанную соленья, обжарку, добавляем ложку уксуса.

Можно просто лосось и треску, или даже лосось из консервов.

Сельдерей обязательно - стебель или корень минут за 5-10 до конца.
Картошка, морковка, лук.
Соленья - каперсы, огурцы, маслины, оливки + чеснок нарезанный дольками - это все не варить, в самом конце положить в кипящий суп, дать снова закипеть несильно и выключить.

А вы что умеете из рыбы готовить?