Кароче Хочу Зделать Борщ Дайте Мне Ссылку Пожалуста Хочется Зделать А какой Рецепт

http://eda.ru/soups/recipe28797/borsch-s-kuricej ня тебе, вари!

Борщ с бараниной
Баранина 50, свекла 60, картофель 100, капуста белокочанная 60, фасоль 15, яблоки свежие 10, лук
репчатый 20, морковь 25, петрушка 10, томат-пюре 25, жир 10, сало-шпик 5, квас-сыровец 100, сметана 15, специи, соль.
В кипящий мясной бульон кладут картофель, нарезанный кубиками, после закипани добавляют кислые
яблоки, пассерованные свеклу, томат-пюре и квас, пассерованные коренья и лук, капусту, отварную фасоль, вливают фасолевый отвар и варят 5-7 мин. Незадолго до готовности борщ заправляют солью, специями, толченым салом.
К борщу можно подать пампушки с чесноком.

Борщ кишиневский
Ингредиенты:
баранина - 100г
картофель - 80г
капуста - 80г
свекла - 60г
морковь - 15г
корень петрушки - 10г
корень сельдерея - 10г
лук репчатый - 15г
квас хлебный - 100г
сметана - 15г
перец красный стручковый - 3г
чеснок - 2г
сахар - 5г
зелень петрушки - 3г
лавровый лист - по вкусу
соль
Приготовление:
В бульон из баранины положить тушеные, нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук и дать закипеть.
Затем добавить нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту, довести до кипения, положить стушенную с уксусом свеклу, влить хлебный квас, заправить солью, красным стручковым перцем, лавровым листом, чесноком, измельченной зеленью петрушки и варить до готовности.
При подаче в тарелку положить сметану, отдельно подать пирожки, начиненные бараньим ливером.

Борщ из грудинки
Баранья грудинка - 400 г, картофель - 200 г, морковь - 100 г, свекла - 150 г, масло оливковое - 50 г, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 5 зубчиков, базилик - 10 г, томат - 100 г, перец красный (молотый) - 10 г, укроп и петрушка - по 1 пучку, соль йодированная.
Сварите мясной бульон, процедите, отделите мясо от костей и порежьте на кусочки. Положите в бульон картофель, тушеную свеклу и пассерованную морковь, посолите по вкусу. Варите до полуготовности картофель, затем положите нашинкованную капусту, проварите и добавьте лук, обжаренный на оливковом масле с томатом. За 5 минут до конца варки положите мелко нарезанный чеснок и специи, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и базилика. Снимите с огня и дайте настояться под закрытой крышкой.

Борщ украинский с говядиной.
700 г говядины с косточкой, 1 луковица, 1 морковь, 1 крупная свекла, 300 г белокочанной капусты, 2 красных сладких перца, 3 средние картофелины, 2 зубчика чеснока, 50 г сала, 1 ст. л. томатной пасты, зелень петрушки и укропа, 2 лавровых листа, соль.
Мясо вымыть и выложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять пену и посолить. Варить на медленном огне 2-2,5 часа.
Свеклу очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке, сбрызнуть слегка уксусом или лимонным соком и тушить на сковороде до мягкости. Добавить томатную пасту и перемешать.
Картофель и перец очистить и нарезать соломкой.
Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. В кастрюлю с готовым бульоном добавить картофель, через 10 минут – капусту и перец.
В сковороде обжарить лук с морковью, затем их также добавить в кастрюлю.
В ступке растолочь сало с чесноком. Полученную смесь добавить в борщ вместе с лавровым листом. Варить 10 минут.
Готовый борщ подать со сметаной и зеленью.

немного фантазии

Ну никак его не Зделать! Можно сварить, можно приготовить, можно, на худой конец, Сделать. ..Можно покинуть интернет, найти книжку с рецептами и совместить приятное с полезным.

Борщ украинский простой

500 г говядины, 1/4 кочана капусты, 4 картофелины, 1 крупная свекла, 25 г свиного сала, 25 г сливочного масла, 0,5 стакана томатной пасты или 2 помидора, 0,5 стакана сметаны, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 2 ч. ложки сахара, 3 лавровых листа, 4-5 зубчиков чеснока, 3 горошины душистого перца, 5-6 горошин черного перца, 1 ст. ложка зелени петрушки.

Борщ готовят на костном и мясном бульоне, мясо подают вместе с борщом.
1. Свеклу потушить с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона) , сахаром и томатной пастой.
2. Лук, морковь, корень петрушки, нарезанные соломкой, обжарить на сливочном масле.
3. Картофель и капусту варить в бульоне 15 мин, затем добавить к ним продукты, указанные в пунктах 1 и 2, варить еще 10 мин, добавить масло и пряности, а затем заправить борщ зеленью петрушки и чесноком, тертыми с салом. Перед подачей на стол заправить сметаной.

Борщ украинский сборный

500 г говядины, 200 г свинины, 100 г ветчины, 50 г сала, 2 л кваса-сировца, 2 свеклы, 1/4 кочана капусты, 3 помидора, 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана отварной фасоли, 4 картофелины, 1 репа, 1 морковь, 1 петрушка, 2 луковицы, 3 лавровых листа, 2 горошины душистого перца, 6 горошин черного перца, 4 зубчика чеснока, по 1 ч. ложке сельдерея, укропа, майорана, зелени петрушки, 1 ч. ложка соли.

Бульон из говядины и свинины приготовить на квасе-сировце полностью или частично. Затем в него вместе с первыми овощами заложить мелко нарезанную ветчину. Последовательность закладки та же, что для борща простого (последней закладывается фасоль) . Свеклу надо не тушить, а печь отдельно в кожуре, а затем почистить и нашинковать.

Борщ киевский

250 г говядины, 250 г баранины, 1/4 кочана капусты, 4 картофелины, 1 крупная свекла, 0,5 л свекольного кваса, 2 ст. ложки фасоли, 2 кислых яблока, 2-3 помидора, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка мелко нарезанного сала, 1-2 луковицы, 1 морковь, 1 петрушка, 1 ст. ложка зелени петрушки, 1 ч. ложка зелени сельдерея, 3 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 1/4 ч. ложки красного перца, 0,5 головки чеснока.

Говядину опустить в кипяток, залить свекольным квасом и сварить бульон. Затем отдельно тушить: 1) свеклу вместе с бараньей грудинкой, нарезанной мелкими кусками; 2) помидоры на масле; 3) лук, морковь, корень петрушки.
Затем отварить в бульоне до полуготовности капусту и картофель, добавить тушеные овощи и варить еще 10-15 мин, заправить вареной фасолью, а в самом конце - тертыми с нутряным салом чесноком и нарезанной зеленью петрушки.
Если к концу варки борщ окажется недостаточно кислым, добавить к нему еще один стакан свекольного кваса.

Борщ полтавский

600 г гуся или утки, 1 свекла, 1/4 кочана капусты, 3 картофелины, 50 г сала, 25 г масла, 1 стакан гречневой муки, 1 яйцо, 0,5 стакана томатной пасты или 2-3 помидора, 1 морковь, 1 петрушка, 1-2 луковицы, 1 ст. ложка уксуса, 2-3 лавровых листа, 1 головка чеснока, 5 горошин черного перца, 0,5 стакана сметаны.

Борщ полтавский готовят на бульоне из домашней птицы, от других украинских борщей он отличается еще и тем, что его заправляют не только овощами, но и галушками.
Приготовление галушек. В четверти стакана кипятка развести 1 ст. ложку муки, тщательно растереть ее, охладить, добавить яйцо, остальную муку и замесить тесто; если оно получится крутоватым, добавить немного воды - тесто должно быть не круче, чем густая сметана. Это тесто брать чайной ложкой и опускать в кипящую подсоленную воду; варить в ней галушки до тех пор, пока они не всплывут, затем откинуть на дуршлаг. Заправить борщ галушками за 5-7 мин до готовности.
В остальном порядок варки полтавского борща тот же, что и простого украинского.

БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ГОВЯДИНОЙ=
Состав: на 5-ти литровую кастрюлю борща:
1,5-2 кг говяжьих ног (голяжки) ,
2 свеклы
1 морковь
2 репчатые луковицы
5 картошек
0.5 головки капусты
5 сырых помидоров или острый томатный соус 200 гр. , или томат-паста (3 ст ложки) , или 1,5 стакана томатного сока
сладкий (болгарский) пeрeц – 1 шт.
1 ст. л. сливочного масла
1 чайн. л. сахара
1 ч. л. 3% уксуса
3 зубчика чеснока
мука пшеничная
сало
петрушка – зелень и корень
сельдерей корень
лавровый лист
черный пeрeц горошком
красный молотый перец
тмин, кориандр
соль
Приготовление:
Свеклу и морковь мeлко нашинковать или натeрeть на самой крупной тeркe, лук порезать. Болгарский пeрeц порезать.
Всe сложить в небольшую кастрюльку. и - тушить.
Туда добавить: сахар, масло, немного бульона, 1 ч. л. уксуса.
Всe тушить 10 минут, затeм добавить туда томат и тушить eщe 10 минут.
В большую кастрюлю с готовым мясным бульоном (нe мeньшe 3 литров) положить порeзанную картошку и нашинкованную капусту, и варить почти до готовности (10 минут) .
Затeм туда выложить тушeныe овощи, добавить пeрeц горошком и лавровый лист (по вкусу) , тмин и кориандр и варить eщe 5-7 минут.
3 зубчика чeснока подавить, и муку и сало пeрeмeшать с чeсноком и с пeтрушкой и всыпать в борщ, прокипятить. Выключить и дать настояться (то есть он охладится до комнатной температуры) Подавать со сметаной и пампушками с чесноком.
Настоящий украинский борщ вкуснее на следующий день.
При повторном разогревании следить, чтобы борщ не перекипел, так как при этом теряется цвет и ухудшается вкус борща.

Борщ флотский
Из чего приготовить:
Бекон копченый - 42 г или грудинка свиная копченая - 47 г или корейка свиная копченая - 46 г, свекла - 100 г, капуста - 60 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 15 г, мука - 5 г, маргарин столовый - 10 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, сметана - 10 г, лавровый лист, перец, зелень.
Как приготовить:
Сварить бекон в мясном бульоне. Овощи нарезать ломтиками, капусту - шашками. Картофель, нарезанный в форме кубиков, положить в бульон одновременно с капустой. Подготовить свеклу и сварить борщ одним из описанных выше способов. Подавать борщ с куском бекона или мяса, сметаной и зеленью собирательное название петрушки, салата.

Борщ зеленый украинский
Свинина 50, кости 100, свекла 60, картофель 150, морковь 25, корень петрушки 10, лук репчатый 20, лук зеленый 10, щавель 80, шпинат 80, мука пшеничная 3, яйцо 1/4 шт, сметана 20, сахар 3, уксус (3%), жир
10, перец душистый, лист лавровый, зелень укропа, соль.
В кипящий костный бульон кладут свинину, варят ее до готовности, вынимают и нарезают на порции. Свеклу, шинкованную соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, хорошо перемешивают и тушат до готовности, добавляя сахар и бульон. Коренья, лук, нарезанные соломкой, слегка жарят, и перемешивают с мукой. В процеженный кипящий бульон кладут картофель и варят 10-15 мин, затем добавляют тушеную свеклу, лук и коренья, перебранные, промытые и мелко нарезанные шпинат щавель, перец, лавровый лист, соль и варят до готовности. При подаче в тарелку кладут кусочек мяса, кружочек сваренного вкрутую яйца, сметану, зелень укропа и мелко нарезанный зеленый лук.

Борщ теоретически
## Сначала для щей или борща готовят мясной бульон.
Для этого надо отделить мясо от костей, отдельно сварить кости, а уже потом добавить мякоть.
Солить бульон следует только под конец варки, когда в раствор перейдет максимальное количество питательных веществ.
## Готовый бульон заправляют: добавляют овощи, специи, если требуется, крупы и т. п.
Нельзя класть в бульон все овощи одновременно: одни из них разварятся, потеряв большую часть витаминов, а другие так и останутся полусырыми и несъедобными.
Сначала полагается заправить борщ или щи картофелем, а потом -- капустой.
## Если капуста квашеная, лучше до заправки потушить ее на медленном огне, иначе содержащаяся в ней молочная кислота на час--полтора задержит варку картофеля. Некоторые хозяйки, готовя первое на
несколько дней, вообще обходятся без картофеля, считая, что он портит вид и вкус борща уже через сутки.
## За 10--15 минут до окончания варки вносят предварительно пассерованные (обжаренные в масле) лук и тертую морковку.
При пассеровании каротин (красящее вещество моркови, провитамин А) и эфирные масла лука растворяются в жире, становятся легкоусвояемыми. Вдобавок тепловая обработка удаляет едкие органические дисульфиды лука.
## Помидоры или томатную пасту тоже лучше пассеровать с жиром; при этом растворяется краситель помидоров ликопин (у борща будет красивый цвет) и улетучиваются некоторые органические кислоты, придающие борщу излишнюю остроту.
## Свеклу тоже готовят отдельно: тушат в сковороде с укропом, чтобы сохранить содержащийся в ней краситель бетаин, тогда борщ будет ярко-красным и аппетитным. Усилить окраску свеклы можно добавкой нескольких капель лимонного сока или щепотки лимонной кислоты, однако обычно для этой цели хватает уже тех кислот, которые содержатся в томате.
Свеклу кладут в борщ одновременно с морковью и луком, а в щи не кладут вовсе.
## Последние штрихи в приготовление щей или борща вносят лавровый лист и пряности.
Летом можно добавить в кастрюлю мелко нарезанный сладкий перец, а зимой -- консервированный стручковый, в крайнем случае -- перец-горошек.
## Еще хорошо подать на стол свежий чеснок, зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) и, конечно, сметану.


Борщ украинский
Мясо бульонное - 500 г. , свекла - 300 г, капуста - 300 г, картофель - 250 г, морковь - 100 г, лук репчатый - 1 головка, томат - 100 г, сахар - 50 г, мука пшеничная - 20 г, масло топленое - 50 г, сметана - 200 г, уксус винный (красный) - 20 г, шпик - 50 г, чеснок - 5 зубчиков, лавровый лист - 2 штуки, перец красный (молотый) - 10 г, укроп и петрушка - по 1 пучку, соль йодированная.
Приготовление:
Сварить бульон (из ягнятины или индейки) .
Доведите до кипения мясной бульон . Положите в кастрюле картофель, тушеную свеклу и пассерованную морковь, посолите по вкусу. Варите до полуготовности картофеля, затем положите нашинкованную капусту, проварите и добавьте лук, обжаренный на топленом масле с томатом. За 5 минут до конца варки положите специи и шпик, толченый с чесноком. Затем добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Снимите с огня и дайте постоять под закрытой крышкой. Перед подачей на стол рекомендуется положить в борщ нарезанные свежие помидоры и заправить его сметаной.

1) Входите в поисковую машину (например Гуголл - google.ru) ключевые слова, например "Борщ украинский".

2) Получаете ответы

3) Входим на конкретный сайт
4) выделяем на сайте нужную область

5) копируем
6) Открываем страницу Word и вставляем туда содержимое выделенной области на сайте как есть (то есть с рисунками)

6а) Открываем страницу "Word" и вставляем туда содержимое выделенной области на сайте как неформатированный текст (без таблиц и без рисунков) .


7) Далее редактируем текст на свое усмотрение.

8) сохраняем результат