Как готовите СВОЙ самый вкусный борщ? Поделитесь секретом?

сейчас в меня начнут бросать камни и кричать, что так нельзя.. . Но ОПЫТ - друг ошибок
грустных.. . Т. е. практика показывает, что можно! Итак:
в горшочек (на одну порцию) кладём мяска кусочек или рёбрышка свинного или говяжьего,
картошечки резанной, капуста, помидор, или томат-пасту, свеклу, морковку, половинку
чернослива, можно перец сладкий и горький, зубчик чеснока, сок лимона или чайную ложку
уксуса, перец горошек, лаврушка, соль, сахар, можно сала кусочек (на любителя) , короче,
всё, из чего Вы любите сварить борщ. Рецептов ведь много. Но!! ! Всё сырое. никаких
зажарок. Единственное исключение - можно положить консервированную фасоль. Всего
по-немногу, на одну порцию. Заливаем водичкой и в духовку, разогретую до 200 гр. С.
Через 10-15 мин. температуру устанавливаем 100-110 по С, и оставляем так на 4-5-6
часов. Если семья у Вас 4 чел, то горшочков должно быть 6. Если Вы живёте один, то
горшочков должно быть всё равно 6. Или 4. Скушаете с другом. Вытаскиваете, и.. .
сметанку, зелень, то-сё, водочка и пр.
фишка в чём: мясо готово, картоха не разварилась, капустка хрустит, свекла красная, и
вкуснооо....

готовлю постоянно секретов много простейший кости от старой говядины и только их вымачивать в горячей воде 3-4 часа и закладывать в кипящую воду варить на минимальном огне пока остатки мяса сами не отстанут от костей около 3 часов после бульон процедить мясо обратно в кастрюлю к бульону

в основном готовлю вегетарианский борщ, минимум картошки, помидоры без кожицы, очень много зелени. ничего никогда не пережариваю, все варю вместе, свеклу натираю сырую, морковку кружочками. много лука, чеснок - в конце. не очень люблю капусту в борще, так что у меня это - скорее свекольник. никогда не кладу фасоль, ни зерна, ни зеленую. не добавляю сливы.

Я НЕ варю борщ на бульоне, но это - дело вкуса. Начинаю со свеклы - томлю её на масле с добавлением уксуса (обязательно) до мягкости. Делаю зажарку: лук, мокровь, сладкий перец, помидоры (если сезон) или в конце тома. паста. После того, как паста прожарилась, в зажарку-водички, чтобы "расползлось". Закипела вода - капуста. Минуты 3 покипела - свекла, опять минуты 3 - зажарка. Лаврушка и черный перец горошком, соль. Выключила, натерла туда чеснок. И настаиваться. Иногда добавляю фасоль красную. Если есть сельдерей листовой - добавлю: люблю. Это быстро и вкусно. Мясо мне перебивает аромат и вкус овощей.

да никаких секретов. чувство вкуса и качественные овощи (попалась как-то раз свекла горько-соленая какая-то. и капуста чтоб не *дубовая* была). и еще люблю добавлять сушеные зонтики укропа

"Борщ не щи, на стол не мечи"
В конце старое сало, валяющееся сто лет в морозилке, мелко измельчить с чесноком, аджика .

Да ну этот борщ, , как будто русскую кухню совсем забыли.

Борщ редко варю.
Секрета нет.

Все как обычно.

Варю мясо, фасоль, чтобы были мягкие.

Потом добавляю картофель, капусту, обжарку с свеклы и томат. пасты. В конце бросаю приправу по вкусу и зелень.

Мясо люблю использовать куриное или свиное.
Не люблю борщ с салом.

Жарим мясо на углях, свеклы не надо, лучше водки
соль и овощи так на любителя..

Варю бульон из говядинки с косточкой. Пережарка: морковь, лук, подсол. масло, подзолотила и залила томатом потушится. Томат свой из помидор или помидоры в блендере. Нарезала картошку закинула в бульон, 5-10 минут покипела, закинула пережарку, за ней свеклу в крупной терке и капусту. Варим до готовности пережарки, картошки, свеклы и капусты и добавляю 1 болгарский небольшой перец - мелко порезанный и много мелко порезанных укропа, петрушки, чеснока (мелкой соломкой) , закинула кипнуло и выключила. Лаврушки черные и душистые перцы по вкусу. Посолить не забудь :)

все овощи -немного обжарить, бульон на косточке

а я не люблю борщ.. . поэтому я готовлю РИС с жареным мясом (в томатной пасте) или курицей (в яйце)

привет!
рецепт как пригатовить борщ здесь.

Я готовлю борщ по-украински с салом вот по этому рецепту http://vashvkus.ru/recipes/borshch-po-ukrainski-s-salom Домашний ароматный борщ хорошо сочетается с салом или же ветчиной. Подается с ложечкой очень жирной сметаны и чесноком.