Ваш любимы рецептик постного борща?

1 варю в кастрюле овощной отвар: луковицу цельную, в кожуре, петрушку, иногда корневой сельдерей туда же, лавруху и перец,
кладу в этот бульон картофель, капусту, морковь кружочками,

2 свёклу, брусочками или тёртую. с добавлением тёртой морковки тушу в сковороде, в воде, потом туда добавляю масло, иногда для вкуса приправу типа вегеты или карри, или к мясу, пассерую
летом добавляю туда помидорку или перчик. .

3 кладу свекольную приправу, солю, и крошу туда же свежую зелень, чеснок, 2 минуты прокипит, накрываю. Пусть настоится

Подаю со сметанкой
Иногда зимой добавляю. фасоль Для сытности

С ГРИБАМИ ВМЕСТО МЯСА.

борщ на овощном бульоне, это не борщ, а издевательство) уж на сколько я его не люблю, но без бульона на говяжьей кости никогда не готовлю. край, на свиной грудинке.

всё то же самое.

В моей семье никогда не варили борщ с мясом.
Варю и я так.
Борщ тот же, но без мяса.

У меня дочь вегетарианка, и много лет я готовила по 2 супа. Пока не заколебалась вконец :)))
Теперь чаще всего варю 1 суп: щи или борщ без мяса, грибной суп. Это реально вкусно! Я даже не добавляю грибы или фасоль. Лук и морковь обжариваю на смеси раст. и слив. масла, делаю суп достаточно густым (много капусты и картошки) . Обязательно чеснок, зелень, приправы

Простой борщ, только вместо мяса, грибы сухие бросаю и фасоль.

я как обычно варю, но минут за 5-7 до конца варки добавляю сваренную до готовности фасоль (можно и консервированную. но тогда минуты за 2 до конца варки) добавляю овощной кубик, приправы, зелень Фасоль источник белка, что в пост нехватает, да и сытости придаёт

Я не знаю, что такое постный борщ.

А я бы за такие борщи пиздюлей дал -бы.

ИНГРЕДИЕНТЫ
помидор – 2 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 луковица
картофель – 2 картофелины
0,5 кочана капусты
чеснок – 2 зубчика
лист лавровый – 1 шт.
соль – 1 ст. л.
сахар, уксус по вкусу
растительное масло – 2 ст. л.
2 свеклы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.

2. В большой кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь.

3. Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин.

4. Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным. )

5. Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести до кипения, аккуратно снять шумовкой пену.

6. Добавить в борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин.

* Чтобы цвет борща был более интенсивным, добавьте в него несколько ложек приготовленного свекольного сока и перемешайте.

Борщ подается на стол очень горячим. Отдельно подайте сметану и чесночные пампушки, которые можно испечь заранее или приготовить одновременно с борщом.